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Mousse de plátano

INGREDIENTES

4 plátanos

3 cucharadas de leche condensada

2 huevos (separaremos las claras de las yemas)

Zumo de un limón
ELABORACIÓN DE MOUSSE DE PLÁTANO

Se cortan los plátanos en rodajas, se echa el zumo de limón, las dos yemas de huevos y la leche condensada, se hace todo puré y se reserva.
Se baten las claras a punto de nieve y se va incorporando la mezcla anterior a cuchadaras despacio para que no se bajen las claras (para que no se nos bajen, hacer la mezcla con una lengua de silicona, con movimientos envolventes, de modo que metamos aire en la mezcla y las claras no se nos bajen).
Se echa en los vasos y al frigo un par de horas.
Servir bien frío.

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