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Mousse de turrón








Entramos en Diciembre y nuestras recetas ya huelen a Navidad, nuestras mesas esperan con ansia la llegada de familiares y amigos para reunirnos un año más en estas fechas tan esperadas por niños y mayores.









Que mejor que finalizar alguna de nuestras de comidas con un postre fresquito , esta mousse de turrón

INGREDIENTES:

1 TABLETA DE TURRON DE ALMENDRA

200 ML. NATA (crema de leche) 35 % materia grasa

100ML LECHE ENTERA

4 HOJAS GELATINA NEUTRA

2 HUEVOS

30 GR.AZÚCAR

CANELA

BARQUILLOS



EN THERMOMIX:

Separar las yemas de las claras de los huevos

Montar las claras en el vaso con la mariposa 2 m. vel.4. Dejar en la nevera.

Con el vaso limpio y seco montar la nata (crema de leche) a vel. 4 sin tiempo. Cuando la veáis montada sacar, reservar en la nevera.

Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua

Mezclar las yemas con el azúcar en el vaso 1 min. 37º vel.4

Añadir la leche 6 min. 37º vel.4

Escurrir las hojas de gelatina e incorporar 20 seg.vel.7

Añadir el turrón a trozos y triturar 30 sg. vel. 7/10

Añadir la nata montada (crema de leche) 1 min. vel.2

Verter la mezcla en un bol y añadir las claras, con una espátula damos movimientos envolventes y mezclamos bien.

Verter en copas y dejar en la nevera 4 horas, como mínimo, incluso mejor de un día para otro.

Espolvorear con canela en polvo.



Servir acompañadas de unos barquillos.



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