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Muffins Veganos de Crema Lotus



Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?

Yo este fin de semana he tenido los exámenes finales del máster así que ahora tengo un poco más de tiempo libre aunque aún me queda por hacer el trabajo de fin de máster.



La verdad es que no tengo mucho que contar de esta semana ya que ha sido bastante monótona rodeada de apuntes y no ha pasado nada nuevo aunque creo que tal y como están las cosas no tener novedades es algo bueno.



Estos muffins que os traigo hoy los preparé para el cumpleaños de mi abuelo ya que fuimos mi hermana y yo a merendar con ellos. Los preparé, les saqué foto y puse unos cuantos en un táper en una bolsa que dejé en la puerta de entrada. Pues entrando al pueblo donde está la residencia no sé que dijo mi hermana que me di cuenta que los muffins se habían quedado en la puerta en Vitoria, pero bueno la intención es lo que cuenta no? Además así pude sacar fotos a la crema y subir la receta a instagram y pronto estará en el blog. Que ya os dije la semana pasada que estaba pasando todas las recetas extras de instagram al blog, a ver si ahora que voy a estar más libre tengo tiempo para avanzar.



Ingredientes (6 unidades)

250 g de harina

200 g de leche vegetal sin azúcar

100 g de


50 g de aceite

50 g de panela

50 g de azúcar

1 1/2 cucharadita de levadura



Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos la leche y los dos azúcares.

Añadimos el aceite.

Incorporamos la crema lotus.

Por ultimo añadimos la harina previamente tamizada junto a la levadura.

Repartimos la masa en nuestros moldes.

Horneamos 20-25 minutos, hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.



Feliz semana :)



Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Muffinsvegano

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