¿Cómo lo lograste te preguntarás? Aquí va la respuesta…
Mousse de fresa con Yogur Griego (sin gelatina y sin nata (crema de leche))
Tampoco disponía de gelatina por lo que mis esperanzas de preparar una mousse de fresa se desvanecían un poco, aun así no desistí e intenté lo que os cuento a continuación.
Monté 3 claras de huevo, le añadí 1 yogur griego y removí suavemente, luego una a una fui añadiendo fresas trituradas mientras removía, por último le añadí otro yogur griego azucarado y como no disponía de azúcar le añadí una cucharada de mermelada de fresa.
Reservé en el frigorífico una hora y el resultado fue espectacular, tanto en sabor como en textura.
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