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Muslos de pavo trufados

La Cocina De Juani

Muslos de pavo trufados

Ingredientes:

4 muslos de pavo deshuesado

8 salchichas

4 trufas

2 vasos de caldo de verduras

100 gr. de paté

1 copita de brandy

2 cucharadas de mantequilla

8 rebanadas de pan

1 cucharadita de pimienta

aceite

sal
Preparación:

Cortamos las trufas en láminas y las salchichas en dos o tres trozos. Rellenamos cada muslo con las trufas, las salchichas y la mitad del paté. Los cosemos dándoles la forma de los muslos, los salpimentamos y vamos dorando en aceite bien caliente. Añadimos el brandy y los flambeamos. Vertemos el caldo y cocer unos 30 minutos. Retiramos los muslos y los reservamos en lugar caliente. Añadimos a la salsa la otra mitad del paté y la mantequilla. Batimos hasta ligar. Emplatamos los muslos y vertemos la salsa sobre ellos. Servimos al momento acompañando con pan frito.

la receta Muslos de pavo trufados pertenece a La Cocina de Juani.

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