comunidades

Naked Cake de Red Velvet, perfecto para San Valentín

Como no es de sorprender, yo también me sumo a la fiebre del Red Velvet en estas fechas. Yo esta vez he optado por un Naked Cake de Red Velvet que es impresionante. Os tenéis que animar a hacerla en casa porque la jugosidad y humedad el bizcocho os va a encantar. ¡No os la perdáis!





Lo reconozco: no he sido original. Estoy con poco tiempo y no he podido lanzarme con una receta con la que sorprenderos y he tenido que sacar tiempo para poder hacer esta receta clásica de Naked Cake de Red Velvet... Pero, ¡y lo bonito que queda! Es un triunfo en estas fechas así que tampoco voy a llorar mi falta de originalidad. No hay blog que se precie en el que no hay una buena receta de este tipo de tarta... ¡Así que espero que os animéis a hacer la mía!



Prometo que el año que viene me animaré con algo más elaborado, más pensado... me apetecía mucho hacer bombones, pero no he tenido tiempo para pensar en cómo rellenarlos... así que a ver si el año que viene consigo prepararlos y traer una deliciosa receta de estos fabulosos dulces con los que podáis sorprender a vuestros seres queridos.

Vosotros, ¿qué habéis hecho? Me encantará leeros en redes sociales, animaos a contarme vuestras creaciones... o vuestros planes, ¡para darme envidia!


La tarta por excelencia de San Valentín es el Red Velvet y yo no quería perder la oportunidad de preparar esta deliciosa y fantástica versión. ¡Tenéis que probar en casa esta genial Naked Cake de Red Velvet! ¡Insuperable!



NAKED CAKE DE RED VELVET Dificultad: Fácil

Horneado: 35 mins

Tiempo: 50 mins + horneado (aprox)

Temporada: San Valentín

Raciones: 12 personas

Etiquetas: Postre, Tarta

Trotamundos: EEUU y Canadá

INGREDIENTES
Para la tarta
180 ml de aceite de girasol
320 gr de azúcar
340 gr de harina
Tres huevos
Tres cucharadas de cacao puro
Una cucharadita y media de vainilla en pasta
Un pelín de colorante rojo fuerte en pasta
Una pizca de sal
Una cucharadita y media de bicarbonato de sodio
320 ml de leche entera
Zumo de un limón
Dos cucharaditas de vinagre blanco

Para la crema
300 gr de queso crema
220 gr de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar glacé



CÓMO SE HACE- Precalentamos el horno a 180ºC.

- Preparamos, engrasamos y enharinamos bien dos moldes de 20 cm de diámetro.

- Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar unos ocho minutos hasta que parezca que se ha cortado.

- Tamizamos la harina con el cacao y reservamos.

- En un bol amplio añadimos el aceite, el azúcar y los huevos. Batimos bien hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.

- Añadimos la harina y el cacao poco a poco, intercalándolo con la leche cortada. Seguimos batiendo.

- Mezclamos en un vaso el vinagre con el bicarbonato de soda. Cuando burbujee (dos segundos) lo echamos en la mezcla.

- Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos el colorante y la vainilla. Batimos.

- Repartimos la masa en los dos moldes. Intentad que caiga la misma usando un peso y a cucharadas.

- Horneamos durante 35-40 mins, hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

- Dejamos enfriar en el molde durante 5 minutos y desmoldamos con cuidado.

- Traspasamos a una rejilla para que se enfríe por completo.

- Toca preparar la crema. Para ello, batimos la mantequilla con el azúcar glacé hasta que esté bien incorporado.

- Añadimos el queso, que debe estar frío. Batimos bien hasta conseguir una crema homogénea, sin grumos.

- Ahora vamos a montar la tarta. Con una lira vamos a nivelar los dos bizcochos y vamos a cortarlos por la mitad. Si sois muy mañosos podréis hacerlo con un cuchillo grande de vuestra cocina. Yo prefiero usar la lira, quedan mejor. Obtendremos cuatro planchas.

- Colocamos uno de los bizcochos en la base en la que vamos a servir la tarta. Ponemos tres cucharadas de crema de queso encima y las extendemos bien por toda la superficie.

- Colocamos otro bizcocho encima y lo nivelamos: debe estar recto. Repetimos esta parte con los cuatro bizcochos. La capa de arriba debe ser ligeramente más gruesa y debe tener un acabado mejor, perfecto.

- Cubrimos toda la superficie lateral con una capa fina de crema de queso que nos ayudará a que quede homogénea, pero dejando que se vean los bizcochos.

- Decoramos con migas que nos hayan sobrado de los bizcochos.

- Servimos a temperatura ambiente.



¡A disfrutar!

TRUCOS Y CONSEJOS Esta tarta hay que guardarla en la nevera al llevar queso crema. Para no servirla super fría, dejad que esté un cuarto de hora a temperatura ambiente antes de servirla.

Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

San Valentín naked receta ...

Buenos días!!! Se acerca San Valentín y no podía dejar de preparar para una fecha tan romántica una riquísima tarta Red Velvet, me parece la receta de repostería para San Valentín ideal, tanto por su color rojo, como por su sabor único. En este caso he preparado la receta del libro de Bea Roque, y está para morirse de buena. Os cuento como he hecho esta naked cake. Ingredientes: 275 gr. de azúcar ...

Tartas

Nueva receta para comenzar la semana, esta vez es un Naked Cake de Red Velvet y Frutos Rojos, espero que os guste tanto como estos dos nakes cakes que hicimos aquí y aquí. Ya hemos presentado en nuestro blog más recetas de red velvet, como por ejemplo estos cupcakes. Para los que ignoréis qué es “red velvet” os comento brevemente, la traducción viene a ser terciopelo rojo, puede ser pr ...

celebraciones crema de queso dulces ...

Seguimos con el especial "San Valentín 2016" y aquí tenemos la receta reina del día. Una deliciosa tarta Red Velvet deliciosa, jugosa y con un suave toque de cacao que contrasta con el sabor del relleno y cobertura, hecho a base de crema de queso. Simplemente perfecta. El acabado rústico que le he dado, que se denomina "naked cake" o tarta desnuda me encanta, no obstante, pued ...

fácil postre san valentín ...

Se acerca San Valentín y muchos estaréis pensando qué regalar a vuestras parejas. Yo soy de los partidarios de preparar una deliciosa cena y terminarla con un buen postre, como esta naked cake al cardamomo con fresas con nata, una tarta sencilla con la que seguro que no falláis. Lo hecho en casa siempre es diferente, hace más ilusión que los demás lo prueben y hace mucha más ilusión que te lo rega ...

recetas postres americana (eeuu) pasteles y tartas ...

Hoy ha comenzado otoño ¡qué ilusión! No sabéis las ganas que tenía de que comenzara esta estación. Estaba ya bastante cansada del verano y sus calores, que nos han perseguido hasta Canadá y no nos han dejado disfrutar del forro polar ni un solo día... Como mucho un par de horitas alguna mañana ¡con la de jerseys que me había metido en la maleta! Me encanta otoño por que es la época en la que llega ...

dulce tartas

Hace ya casi un mes fue el cumpleaños de Juan, y por no variar, pidió su tarta favorita, Red Velvet. Tantos años haciéndola y aún no la tenía publicada. Publiqué los cupcakes , también macarons red velvet y la versión mini cakes, pero no tarta. Así que este año me dije que no pasaba de sacarle una foto rapidita y subirla. Eso sí, foto del corte no fue posible, no le iba a cortar la tarta al cumple ...

recetas postres dulce tartas ...

En poco menos de una semana se celebra el día de San Valentín. Aunque yo no soy mucho de corazones y no suelo celebrarlo, siempre hay una buena ocasión para hacer una tarta ¡ese es mi lema! Y por eso hoy te traigo una nueva tarta caníbal, como la que ya te enseñé hace tiempo ¿te acuerdas? Pues en esta ocasión es una red velvet, esta archiconocida tarta que puedes encontrar en muchos sitios últimam ...

Cacao Frutos Rojos Mascarpone ...

Quien dice que hacer dulces vistosos tiene que ser difícil...hoy os traigo una propuesta de tarta "Naked Cake" o "Tarta Desnuda" que un poco de ganas y unas simples indicaciones vais a conseguir un resultado impresionante. Con esta receta os quiero animar para que hagáis un postre para impresionar en el que solo teneis que hacer un bizcocho rápido con ingredientes que todos te ...

Bundt Cakes y Plum Cakes Especial Chocolate Especial San Valentin ...

Bundt Cake Red Velvet Hoy es San Valentín y para celebrarlo con todos vosotros os traigo una receta que hace tiempo que debería estar en mi blog. ¡Bundt Cake Red Velvet! Seguro que a muchos blogueros reposteros les pasa lo mismo que a mí. Aunque en los 4 años que llevo con el blog ya he publicado muchas recetas, todavía son muchas más las que están en mi lista de pendientes. En esa lista aparece h ...

recetas postres bizcochos y tartas dulces

Desde la primera vez que la vi me llamó la atención esta tarta que os traigo hoy. Supongo que es cosa del nombre: Red Velvet, "terciopelo rojo". ¿A que suena sugerente? La verdad es que hasta ahora, nunca la había preparado. Es una tarta típica americana, que se suele preparar en invierno, normalmente en Navidad (supongo que por los colores blanco y rojo), pero como yo voy a lo mío, la h ...