Natas de Cielo

Lo habéis adivinado, es lo que vamos a Cocinar un rico Postre de Tocino de Cielo pero realizado en Crema y acompañado por una Nata (crema de leche) merengada, por decirlo como siempre una delicia de Receta de Postre muy fácil de hacer, Receta de Cocina, que podéis comprobar en el Paso a Paso, la sencillez de esta elaboración a continuación.

Natas de Cielo

Natas de Cielo

Recetas de Cocina / Receta de Postre


Ingredientes

5 huevos
200 ml de nata (crema de leche)
300 g de Azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 dl de agua
Almendra Laminada tostadas




Elaboración

Separar las yemas de las claras, ponerlas por separado, procurando que las yemas no se partan y se liguen con las claras.

Poner a calentar 200 g. de azúcar junto con el agua y el Azúcar vainillado hasta que hierva, debe de quedar una almíbar gorda casi un caramelo pero sin tostar. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco, añadimos las yemas de huevo y lo volvemos a poner al fuego pero al baño Maria y remover continuamente hasta que se forme una crema. Reservamos en el frigorífico.

Montar las claras a punto de Nieve junto a 50 gr. de azúcar. Reservamos.

Por otro lado montamos la nata (crema de leche) con los otros 50 gr. de azúcar restante. una vez montada mezclamos con las claras con movimiento envolvente procurar que no se baje.

Preparamos Cuencos individuales o copas y vamos colocando una capa del resultado de la nata (crema de leche) y claras y encima otra capa de la crema de yemas, alternando y terminando con la preparación de la nata (crema de leche). Reservarlos en el frigorífico hasta que vayamos a consumir.

En el momento de Servir le ponemos por encima las Almendras fileteadas. Disfrutar de este rico Postre. "Buen Provecho"

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