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Natillas de calabaza



Hoy toca de nuevo probar sabores diferentes a lo que estamos acostumbrados.

Los que lleváis tiempo siguiendo mi blog, sabéis que me encanta trabajar con productos de temporada en la elaboración de recetas, cambiándoles el sabor normal.

En este caso y como tenemos nuestras fruterías llenas de calabazas todavía, toca elaborar unas deliciosas natillas, pero con el inconfundible sabor que aporta la calabaza.

El resultado son unas natillas muy cremosas, sencillas de preparar y que encantaran en vuestras casa. Además seguro que los niños las comerán encantados y así conseguiremos que también coman verduras, que son tan necesarias y a veces cuesta tanto convencerlos.

  Natillas de calabaza

Ingredientes:

500gr. de calabaza asada (Receta AQUÍ)
600ml. de leche.
130gr. de azúcar moreno
Una cucharada de vainilla liquida
Un sobre de preparado para hacer flan (en mi caso Flanín El niño)
½ cucharadita de canela
1 pellizquito de nuez moscada
Galletas, frutos secos, virutas de chocolate… lo que más nos guste para decorarlas


Elaboración:

Tradicional

Comenzamos triturando la calabaza asada. Recordar que la cantidad ya es pesada sin piel ni pepitas.

Separamos 200ml. de leche y vertemos en ella el sobre de flan, removiendo constantemente hasta que esté totalmente disuelto. Reservamos.

Ponemos el resto de la leche, la calabaza triturada la cucharada de vainilla, el azúcar morena y las especias, en una cacerola y llevaremos a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se nos pegue, hasta que comience a hervir.

En ese momento le agregaremos el flan disuelto en la leche que teníamos reservado y seguiremos removiendo hasta que comience a hervir de nuevo.

Cuando lo haga será el momento de verterlo en nuestros recipientes individuales.

Dejamos templar a temperatura ambiente. Cuando temple, meteremos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Podéis decorarlas como más os guste. Yo las decore utilizando nueces, galletas normales y de canela, virutas de chocolate, con almendras laminadas o espolvoreando canela simplemente por encima. Deliciosas todas.


Thermomix:

Pondremos nuestra calabaza en el vaso y programaremos 20 segundos con velocidad progresiva 5-7-10.

Bajamos los restos de las paredes y le agregamos el resto de ingredientes al vaso. Programamos 15 segundos en velocidad 6.

Programamos 8 minutos, 100º de temperatura y velocidad 4.

Pasado el tiempo, vertemos en nuestros recipientes individuales.

Dejamos templar a temperatura ambiente. Cuando temple, meteremos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Podéis decorarlas como más os guste. Yo las decore utilizando nueces, galletas normales y de canela, virutas de chocolate, con almendras laminadas o espolvoreando canela simplemente por encima. Deliciosas todas.  

 
Fuente: este post proviene de La Dulce Pasion de David, donde puedes consultar el contenido original.
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