Hoy os traigo uno de esos postres tradicionales que gustan a todo el mundo. Se trata de unas deliciosas natillas que podrás preparar tú mismo.
Las llamo de la abuela porque era esta la que de pequeña me las preparaba, le salían divinas.
No son para comer todos los días pero son mucho más saludables que las compradas.
Animate a prepararlas es una receta muy sencilla y económica que se prepara con alimentos básicos que todos tenemos en casa: huevos y leche.
Ingredientes
3 yemas de huevo.
1 cucharada sopera de harina de maíz (Maizena).
150 gr de azúcar
500 ml de leche.
1/2 vaina de vainilla o una cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación
Separa del total de la leche un vaso, calentar el resto de la leche con la vaina de vainilla durante unos 10 minutos para que la leche quede bien aromatizada.
Bate en un bol las yemas, incorpora la maizena y la leche y termina de batir hasta que tengas una mezcla homogénea. Con una batidora lo harás mejor que a mano.
Cuando tengas la leche caliente retira la vaina de vainilla y añade el azúcar, mueve hasta que se disuelva el azúcar completamente y añade poco a poco la mezcla de leche con las yemas.
Mueve la mezcla constantemente con un batidor de varillas hasta que las natillas empiecen a cuajar.
Aparta el cazo del fuego y sigue moviendo hasta obtener una crema densa pero cremosa.
Sirve en cuencos individuales y adornalas a tu gusto, yo les pongo una galleta.
A mí me gusta ponerlas en recipientes con tapa para que en el frigo no cojan sabores.
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Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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