Crema de Chocolate Saludable (Nocilla) Exprés
Ayer por Instagram quise enseñaros mi desayuno y, es que, en un momento me preparé una crema de chocolate buenísima, con una textura perfecta para untar y, lo más importante de todo, ¡sin gota de remordimiento!
Esta receta es perfecta para acompañar unas tortitas y preparar un desayuno de lujo en un momento. Estas tortitas esponjosas sin gluten o las de naranja y canela son una opción genial para combinar con esta magnífica nocilla exprés.
Pero si lo que quieres son otras ideas de postres o desayunes chocolatosos y deliciosos, aquí te dejo estas dos recetas que ¡están para chuparse los dedos!: Pudín de avena y cacao y Gachas frías de fondant coco.
No pienses que porque algo tenga chocolate es automáticamente malo, ya que esto más bien es fruto de una mala asociación generalizada. El chocolate no es para nada malo, es más, ya hay muchísimos estudios que avalan los beneficios de consumir cacao. Entre los más destacados, podemos mencionar que el cacao contiene una altísima cantidad de antioxidantes, es muy rico en magnesio y en hierro. Además, el cacao ayudará a cuidar nuestra piel al ser rico en unas sustancias llamadas flavonoides que hacen que nuestra piel esté mucho más hidratada y elástica. Estos flavonoides también son los encargados de cuidar nuestra salud cardiovascular y cerebral protegiendo nuestras neuronas, así como previniendo la formación de trombos.
Ahora que has leído todos estos beneficios ya quieres ir corriendo a la despensa, ¿eh? Pero, cuidado, que aquí es donde entra el matiz. No todo lo que reluce es oro o, en este caso, no todo el chocolate es milagroso. Para disfrutar de todos estos beneficios tienes que consumir cacao, es decir, el chocolate que compres debe tener, al menos, un 80% de cacao o también puedes optar por el cacao desgrasado puro que es fenómeno. Así que, después de leer todo esto podemos decir que sí, el chocolate es bueno siempre que tenga un alto porcentaje de cacao, ya que los chocolates comerciales con leche o chocolates blancos tienen un porcentaje muy reducido de cacao, siendo en su mayoría manteca, por lo que aumenta considerablemente el aporte calórico y reduce los beneficios del cacao puro. Esto no quiere decir que tengas que echar a la hoguera todas tus tabletas de chocolate: ahora ya sabes qué tipo de chocolate debes priorizar y, si te apetece un trocito de chocolate blanco, chocolate con caramelo, relleno de cookies o de lo que sea, ¡disfrútalo con moderación y sabiendo lo que estás consumiendo!
Y después de este mini reportaje sobre el cacao y sus beneficios, vamos a preparar esta maravillosa nocilla exprés saludable y sin gota de azúcar. Coge papel y boli y, ¡al lío!
Ingredientes:
1 onza de chocolate negro / 20gr. aproximadamente (en caso de veganos sustituye por chocolate vegano o sin lactosa para intolerantes)
1 puntita de una cucharadita de postre de aceite de coco (aproximadamente la yema del dedo índice)
1 cucharadita colmada de cacao desgrasado en polvo
3 cucharadas soperas de leche (la que quieras)
Opcional: edulcorante al gusto
Procedimiento:
En un cuenquito, agrega las cucharadas de leche, en este caso he utilizado de almendra sin azúcar añadido de la marca Almond Breeze, pero puedes usar leche sin lactosa, entera, desnatada o cualquiera vegetal.
Añade también el aceite de coco y la onza de chocolate, recuerda que tenga un mínimo de 80% de cacao. En mi caso he utilizado el chocolate negro 90% orgánico de la marca Torras. Cuando hablamos de chocolate, que tenga o no azúcar añadido en estos casos en los que optamos por un porcentaje casi totalitario de cacao puro, tampoco pasa nada porque contengan azúcar, ya que el porcentaje que vamos a consumir en una onza va a ser mínimo. Así que, ya sabes, cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, mejor.
Ahora que ya tenemos los ingredientes (menos el cacao en polvo) en el cuenco. Lo ponemos en el microondas 30 segundos para que el chocolate y el aceite de coco se derritan (si hace frío tiende a solidificarse).
Una vez lo tengas, mueve bien para que se integren los ingredientes y añade la cucharadita de cacao en polvo y, si quieres que tenga un sabor más dulce, también el edulcorante que uses habitualmente. En mi caso, 1/2 cucharadita de postre de Stevia.
Y ya está tu nocilla exprés lista en menos de 5 minutos para disfrutarla en unas tostadas, en un sándwich para los más peques o para untar piezas de fruta aprovechando que es época de fresas.