Nukazuke

Esta es una de esas recetas tontas tontas, que no sabes si subir o no, pero es que están tan ricos, que no podía dejar de traeroslos por mas facilones que fueran de preparar. Tienen un toque muy asiatico que a mi por lo menos me recuerda a los rollitos de primavera (sin duda por el repollo), pero luego las especias le dan un toque picante muy bueno. Las especias que he usado son una mezcla japones ...

Nos vamos hasta Corea para degustar una de sus deliciosas y sanas sopas de verduras: Sujebi , que tradicionalmente se elabora con algas y anchoas secas, pero que también cuenta con una versión que lleva ternera. Korea, con K (según la versión inglesa) ha sido el destino elegido por Acibecheria para el reto Cocinas del Mundo. Es un placer viajar con este grupo, y no es la primera vez que lo hago. Y ...

A ver... no me he vuelto loca ni se me ha ido el teclado al escribirlo. Hoy toca en el apartado "sábado de receta"... cocina japonesa!! Supongo que no soy la única que de vez en cuando le gusta comprar cosas raras para experimentar en la cocina ¿verdad? pues mi marido es igual a mí en ese aspecto y, como estuvo trabajando en una empresa de alimentos naturales, trajo un día el mugi miso, ...

Ingredientes para 2 comensales1/4 pastilla de Avecrem 100% 8 verduras,2 cucharadas de aceite de oliva virgen,3 sardinillas en conserva de aceite de oliva,60 gr de queso manchego de leche de oveja,100 gr de col lombarda,1 ciruela morada,1 cucharada de mostaza granada a la antigua,1 cucharilla de piñones,60 gr de hojas de ensalada,1 cucharada de vinagre de Módena Calienta una sartén a fuego moderad ...

Esta receta es larga y puedo decir que me ha tenido casi todo el día en la cocina, pero si queremos tener a nuestros invitados contentos hay que esforzarse. Aunque yo puedo decir que este tipo de platos los disfruto doblemente. En cocinarlo, que me encanta, y en degustarlo. La carne queda muy melosa y tierna, casi no necesitas ni el cuchillo para cortarla. Y el acompañamiento es toda una maravill ...

Ingredientes para None comensales Besugo (grande) 1 unidad cebolla grande 1 unidad tomate 3 unidades diente de ajo 2 unidades hoja de laurel 1 unidad vino blanco 1 vaso limón 1 unidad aceite de oliva 1 vaso patata grande 2 unidades pan rallado sal Imagen: Flickr.com de jlastras Primero se echa aceite en una fuente para horno y se pone al fuego. A continuación, se añade la cebolla cortada en rod ...

Hoy nuevo mes, nuevo reto con este chef japonés, Nobu Matsuhisa, un chef no demasiado sencillo para replicar sus grandes platos, aunque con esfuerzo he logrado hacer este ceviche maravilloso de lenguado, receta que le tengo que agradecer a una amiga que me la envió desde Perú, ya que ella tenía dos de los libros de recetas de Nobu Matsuhisa y yo ninguno; pero que le voy a poner remedio pronto grac ...

Hace frío. El frio esta empezando, esto quiere decir que ya esta llegando el invierno. El fin de semana pasado estuvimos en nuestro huertito y encontramos trozos de hielo entre las hojas de las coles, además de la desagradable sorpresa de que nuestra alcachofa, con lo que había crecido durante el otoño, se había congelado. Una pena. La podamos y, bueno, a ver si es capaz de tirar para adelante. L ...

¡¡Ensalada de temporada y riquísima!! Seguimos la dieta disfrutando de los pimientos rojos :) Feliz miércoles!!! Plato estrella en verano junto con el gazpacho en casa aunque tenemos una duda con el nombre. Siempre lo he llamado "asadillo" y mi chico dice que se llama "pote" desde siempre... ¿Cómo lo llamas tú? Es un acompañamiento perfecto para las carnes o para el pescado y ...

Receta de sopa de wantón china Hoy vamos a preparar una receta de sopa de wantón china. Una sopa deliciosa, sencilla y perfecta para el frío o en realidad para cualquier ocasión.  Cuando he estado en China o Japón, vi que ellos toman esta sopa cuando hace frío pero también incluso en el verano más caliente.  En Hong Kong, probé unas sopas de wonton cantonesas muy buenas en medio del verano, y no f ...