Oca con peras

No creo que el surrealismo se gestase alrededor de una mesa en el restaurante Durán, de Figueres, pero lo cierto es que Salvador Dalí alucinaba cuando iba a dicho restaurante y pedía uno de sus platos favoritos que, por cierto, allí lo bordan: el pato, o la oca, con peras. Este guiso tradicional en la cocina de lEmpordà suele reservarse para los días festivos, los días en que hay que celebrar algo ...

Me encanta las tartas de queso, pero no soy muy entusiasta de las bases de galleta y mantequilla con las que solemos prepararlas, por eso cuando vi El Aderezo esta receta, supe que me iba a gustar, como ellos dicen, es una propuesta deliciosa que no deja indiferente a nadie. Hay que tener en cuenta sobre todo la calidad del requesón, ya que es la base de ésta receta, si no os animáis a hacerlo e ...

INGREDIENTES 10 g de manteca blanda 130 g de almendras molidas 125 g de azúcar 3 huevos 1 masa de hojaldre 120 g de chocolate en barra 4 peras maduras, peladas y cortadas por la mitad ELABORACIÓN DE TARTA DE PERAS, CHOCOLATE Y ALMENDRAS En un bol, batir la manteca blanda con las almendras y el azúcar hasta que esté bien suave. Agregar los huevos, de a uno a la vez, y batir bien después de cada ad ...

Un rico Pato asado con peras, receta navideña que hará gozar a vuestros invitados sin lugar a dudas, la combinaciñon de ingredientes lleva a una gran experienia gastronómica. Ingredientes 1 Pato 4 Peras 2  Cebollas 2 Puerros 2 Zanahorias 2 tomates 1 Manojo de hierbas (canela, laurel, tomillo, romero y ajedrea) 1 copa de brandy 2 dientes de ajo 1 cucharada de almendras 2 galletas saladas Azafrán ...

INGREDIENTES 800 g de lomo de ciervo limpio 4 lonchas grandes, aunque finas, de tocino ibérico Sal 80 g de piñones tostados 2 manzanas verdes peladas 75 g de mantequilla sin sal 75 g de vino blanco muy seco 25 g de azúcar morena 2 peras conferencia peladas y cortadas en cuadraditos 1 rama de vainilla ½ copa de licor de pera Escamas de sal maldon ELABORACIÓN DE LOMO DE CIERVO ASADO CON COMPOTA DE ...

Los huevos estrellados es un plato que solemos pedir cuando lo vemos en las cartas de los restaurantes. No se porque razón, si nos gustan tanto, no los habíamos hecho en casa todavía. Así que el otro día cuando fui al mercado, compré huevos de oca y nos hemos animado a hacerlos. ¡Riquísimos! Ingredientes (para 2-3 personas): - 6 patatas blancas medianas. - 3 huevos de oca - 2 filetes de foie fres ...

Las peras al vino son una elaboración repostera típica de la cocina riojana, que emplea peras ligeramente escaldadas. Se sirve fría, con su salsa convertida en almíbar, solas o acompañadas de nata o crema pastelera. 4 peras conferencia 750 ml de vino tinto 50 g de azúcar 50 g de azúcar moreno 3 ramas de canela Lava y pela las peras sin quitarle el rabito. En una cazuela pon a calentar el vino ti ...

Este es uno de esos platos ricos que además puede ser muy rápido de hacer. La única innovación es que vamos a utilizar huevos de oca en vez de los de gallina. Nos encantan los huevos de oca, con esa enorme y cremosa yema. Las verduras que utilicéis son bastante opcionales, las que tengáis por casa o las que más os gusten quedarán bien. Ingredientes: 50 gr. de jamón serrano. 1 patata. 2 zanahorias. ...

Los huevos de oca equivalen a tres huevos de gallina, tienen menos clara y la yema más grande y sabrosa. Si además los acompañas con unos boletus confitados se convierten en un manjar que puede transportarte, aunque sea por unos minutos, al cielo. Ingredientes: 1 patata. 1 huevo de oca. 200 gr. de boletus confitados. aceite de boletus. sal y pimienta.Sacamos los boletus del aceite en el que los co ...

¿Cuántas veces has soñado con un postre con frutas que sea extraordinario? Para que veas que el sueño puede ser una realidad, aquí te presento esta tarta de peras con chocolate negro. La receta tiene muchas ventajas, ya que además de prepararse fácilmente, enseña varias elaboraciones diferentes que podrás utilizar también en otras recetas. Este pastel se parece mucho a una tarta de chocolate itali ...