Asi la hago yo.
Con estas verduras....
penca de cardo , acelgas , carlotas , nabo , judias verdes
calabaza y patata
con este sofrito
cebolla , tomate rallado , ajo y pimenton dulce
habichuelas y lentejas
tambien admite cualkier parte del cochino
esta vez no le he puesto
Pongo a cocer las habichuelas remojadas junto a las verduras mas duras..
penca,carlota y nabo , mientras hago el sofrito , en una sarten
con bastante aceite pocho la cebolla picada y los ajitos cortaditos
cuando aun le queda un poquito , añado el tomate ( natural ,rallado )
al final y con cuidado de no quemarlo pongo una cucharadita de pimenton.
Despues de media hora, añado a la olla las judias verdes , la calabaza
y el sofrito....cuando ha cocido media hora mas...
añado la patata y las acelgas ( de las acelgas solo la penca y un poco
de la hoja , por que......diu ma mare que les fulles amargen )
en este punto añado tambien las lentejas ( por que son pardinas
y se cuecen en media horita) tambien os informo
que las cuezo primero 3 o 4 minutos en un cazo , para quitarles el agua
negra que sueltan.
Pasada la media hora......como mi gente no quiere ver las verduras
por el plato pululando.....las saco y hago un pure con un poco del caldo.
para terminar pongo un puñado de arroz por persona
y sin dejar de moverlo, lo tengo un cuarto de hora.
Es entonces es cuando hago la trampa y le pongo a ese arroz con lentejas y habichuelas
dos cucharones del pure de verdura , lo meneo....
y tan contentos ¡¡¡
La trampa
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