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Oreja en salsa



Ingredientes:
500 g de oreja cocida (la que venden al vacío ya cortada)
1 chorizo de guisar
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada rasa de harina
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
1 guindilla
1 hoja de laurel
Aceite, sal, y pimienta
Agua.
Preparación:
Damos un hervor a la oreja y guardamos el agua.
Picamos o rallamos la cebolla y el ajo y la ponemos a sofreír en una cazuela con un poco de aceite, cuando tengamos la cebolla sofrita, agregamos la harina removemos, echamos el pimentón y seguidamente, el vino, el chorizo cortado a rodajas, la oreja, el laurel y la guindilla, cubrimos con agua de hervir la oreja sin llegar a cubrirla del todo, sal, pimienta y dejamos cocer todo junto unos 15 minutos.
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