comunidades

Paella de Carne

¿Os apetece una Paella de Carne?
Como sabéis hay muchas formas de hacer Paellas y cada uno la hace con su propio estilo. Carmen y El Forner nos muestran su receta de esta deliciosa Paella de Carne compuesta de Pollo, Conejo, Costilla de Cerdo y Salchichas. Si os gusta nuestro vídeo de Paella de Carne no olvidéis clicar me gusta y compartirlo, nos ayudaréis
Si quieres puedes ver la video receta clicando en la imagen



INGREDIENTES:

6 Tazas de café de Arroz Bomba

1/4 de Pollo

1/4 de Conejo

250 grs. Costilla de Cerdo

4 Salchichas de Cerdo

1 Cebolla

1 Tomate

1 Pimiento Verde

1 Pimiento Rojo

2 Alcachofas

4 Dientes de Ajo

2 litros de Caldo de Pollo

Aceite de Oliva y Sal

Ajo y Perejil picados
ELABORACION:

Cortamos todas las carnes pequeñitas y las salamos. Ponemos una paella grande al fuego con abundante aceite de oliva. Cuando el aceite esté bien caliente añadimos el pollo, el conejo y la costilla de cerdo. Freímos con el fuego fuerte.

Cuando ya estén casi fritas las carnes añadimos las salchichas y las freímos ligeramente.

Reservaremos.

En el mismo aceite ponemos la cebolla y los ajos picados. Sofreímos un poco y añadimos el pimiento verde y el rojo cortados pequeñitos. Removeremos y bajaremos el fuego ya que tenemos que conseguir una textura de mermelada.

Cuando esté bien sofrito añadimos las alcachofas y removeremos para que no se nos pegue el sofrito. Después añadiremos el tomate rallado y acabamos de sofreír siempre a fuego lento.

Añadiremos a la paella las carnes y lo mezclaremos todo.

A continuación pondremos el arroz repartiéndolo bien por toda la superficie y daremos unas vueltas para que el arroz vaya absorbiendo todos los sabores.

Añadiremos el caldo que tiene que estar hirviendo y removeremos la paella para que quede todo bien repartido.

Hemos picado el ajo y el perejil y lo distribuiremos por toda la superficie.
Si es necesario añadiremos un poco más de caldo, pero siempre hirviendo, para terminar la cocción.

Hemos tenido el arroz al fuego durante unos 15/17 minutos. Tiene que quedar al dente y un poco caldoso.

Taparemos con un paño de cocina la paella y dejaremos reposar unos 2 o 3 minutos.
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Paella de Carne


Los ingredientes de la paella


Añadimos aceite


Freímos la carne


Añadimos las salchichas


Añadimos el pimiento rojo y verde


Paella de Carne29


Acabamos de sofreír con el resto de verduras


Añadimos el arroz


Añadiremos caldo hirviendo


ajo y el perejil por encima


Tapamos la paella y dejaremos reposar unos 2 o 3 minutos.


El resultado de la Paella de Carne


.

Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Prepara un delicioso Sorbete de Limón al Vodka, ideal para una buena digestión y queda buenísimo. Mi indicado para despues de una buena comida o para cuando aprieta el calor. Es una bebida que se sirv ...

Delicioso rape con Almejas en Salsa Verde. Cuando tengas invitados en casa puedes prepararles esta receta de Rape acompañado con Almejas y Guisantes y cocinado con Salsa verde que es muy fácil, sencil ...

Recomendamos

Relacionado

general arroz

Hoy os traigo esta rica paella. En el blog podéis encontrar también paella con pollo. Esta versión también está muy rica e igualmente fácil. Ahora en verano es un plato muy típico. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 300 gramos de arroz. 200 gramos de lomo de cerdo. 200 gramos de salchichas frescas. Tomates cherry. 1 pimiento rojo. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 75 gramos de judías verdes. 50 gramos de gui ...

recetas de primeros arroz carnes

Hola holaaa!!! Os traigo un arroz que ha salido buenísimo. Es una receta típica de la comunidad valenciana y que tenía en uno de mis libros de recetas y que recopila recetas típicas de allí. No había hecho nunca ninguna pero hoy me he decidido por esta y ha salido buenísima. Para repetirla en muchas ocasiones. Quiero comentaros que esta receta originalmente lleva conejo pero al ser yo alérgica a e ...

recetas de primeros arroces y cereales cocina de diseño ...

INGREDIENTES 1 tetrabrick de caldo de puchero ANETO 5 tazas de arroz tipo Senia 1 cebolleta 1 puñado de avellanas 1 calabacín pequeño 4 tiras de bacon 150 g de setas 1 pechuga de pollo Unos lomos de conejo 150 g de magro de cerdo Ajetes tiernos 75 g de habas 8 huevos de codorniz 1 lata de maíz dulce ½ trufa negra Pimiento morrón en tiras Azafrán 1 botella de sidra natural Aceite de oliva Aceite de ...

Económicas Dificultad media Primeros platos

Paella de arroz con carne y verduras Paella de arroz con carne y verduras ,historia: Después de varios arroces de pescado, hoy tenemos una paella de arroz con carne y verduras que está para chuparse los dedos. Personalmente este tipo de paellas con carne me gustan más que las de pescado. Con un buen caldo, una buena carne y unas verduras frescas se puede hacer un gran arroz. En este caso veréis qu ...

Primeros como hacer paella con Pollo paella ...

Hoy vamos a preparar una sencilla y deliciosa Paella de Pollo y Conejo con la que sorprender a vuestros comensales en el fin de semana. La vamos a hacer con Pollo, Conejo, Alcachofas y Setas. Es muy fácil de cocinar en casa y te quedará buenísima. Si te gusta nuestro vídeo de Paella de Pollo y Conejo no te olvides de puntuarlo. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 grs. Arroz Bomba 1.200 grs. Ca ...

Arroz Gastronomía tradicional Reto Typical Spanish ...

La auténtica paella valenciana, no es de mariscos ni es mixta como a veces se ve en algunos restaurantes. La auténtica paella valenciana lleva los ingredientes que tenían a mano los labradores, pollo, conejo, incluso pato....y las verduras típicas de las huertas de cada zona y que tenían las pequeñas huertas familiares, como son el bajocón, las judías verdes planas, las alcachofas (si se está en l ...

Arroces Carnes Recetas ...

La paella de carne es  una alternativa para las personas que no son amantes del pescado, me sucedió hace tiempo en Italia, que organizando una cena a base de mi paella de mariscos para 20 personas  en el restaurante de un amigo, el cliente advirtió que a algunos comensales no les gustaba el pescado, entonces propuse realizar también una paella de carne y en éste modo hacerlos felices a todos. Ing ...

paella arroz con costillas arroz con carne

Receta paella de carne, en este caso con costillas de cerdo y pollo. Te explico todo paso a paso para que te quede perfecta!!! Ingredientes: 500 gr Arroz redondo tipo "bomba" 500 gr Costilla de cerdo 500 gr Alitas de pollo 2 Cebollas pequeñas 2 Pimientos verde pequeños 3 Dientes de ajo 200 ml Tomate frito 2 Tbsp Carne pimiento choricero 150 ml Aceite oliva Caldo de pollo (doble del volum ...

recetas de primeros arroz

Ingredientes : (4 personas) - 180 ml de aceite - 8 gambas o langostinos (opcional) - 8 trozos de conejo - 8 trozos de pollo - 8 trozos de costilla de cerdo -200 grms. de judías -1/2 pimiento rojo -4 alcachofas (en 4 trozos cada una) -2 dientes de ajo (a trocitos pequeños) -Perejil (cortado pequeño) -3 lts. de agua (caliente) -150 grms. de guisantes -150 grms. de garrofón -Sal a gusto -Colorante al ...

general

Paella de carne con verduras Ingredientes: Muslos de pollo 9 Costillas de cerdo troceadas 800 gr 1 pimiento 400 gr de judías verdes (Chauchas) 500 gr de arroz redondo para paella 1 bote de alcachofas 1/2 lata de tomate triturado 3 dientes de ajo 2 caldos de pollo 1 litro de agua azafrán y pimentón dulce a gustoPaso a paso de la receta: Preparación, cortamos los ajos, y ponemos a calentar la paell ...