Paella valenciana para dos (muy fácil)



En otras ocasiones ya había empleado esta paella de 32 cm. de diámetro para hacer otros arroces como en:

-Paella de col i bacalao para dos

-Paella de marisco para 2 (muy fácil)

-Paella de verduras de mi familia

Es ideal para dos raciones, se hace sobre el fuego grande de la cocina (el mío de gas) y como hacemos el caldo aparte, además de no ensuciar casi nada, nos aseguramos que sale en su punto.

El truco que me funciona muy bien es taparla los últimos 5 minutos para que los granitos de arriba se terminen de hacer cuando no queda casi caldo. Además como sofreímos el arroz, no se pasa y ayuda a que el socarrat esté en su punto y no se queme.

Este es el lote de La Fallera con el que viene la paella de regalo. Lo encontré en Family Cash.


Para el caldo:

-2 muslos de pollo o pollo troceado

-media bolsa de verduras para paella congelada

-4 cucharadas de AOVE

-media cucharadita de pimentón dulce de la Vera

-1 tomate rallado

-sal

-3 tazas de agua

-pizca de colorante (yo utilizo cúrcuma)

-media cucharadita de tomillo y romero secos

Además:

-1 taza de arroz redondo de Valencia



Hacemos el caldo en una aparte:

Sofreímos el pollo hasta que esté bien dorado a fuego fuerte y removiendo de vez en cuando. Incorporamos las verduras y sofreímos hasta que estén bien doradas.

Echamos el pimentón, removemos y agregamos el tomate rallado. Dejamos que reduzca 5 minutos.

Añadimos el agua, la sal y el colorante y dejamos que hierva a fuego lento 30 minutos.

Espolvoreamos con el tomillo y el romero y removemos.

Rectificamos de sal.

Para la paella:

Sofreímos una taza de arroz con 6 cucharadas de AOVE durante 5 minutos removiendo.

Añadimos 2 tazas del caldo caliente (sólo líquido) y añadimos el pollo y las verduras.

Repartimos bien y dejamos sobre el fuego SIN REMOVER, primero 3 minutos a fuego fuerte y 14 a fuego lento.

Hay que vigilar que hierva por todos lado por igual, si no desplazamos la paella sobre el fuego hasta que veamos que está equilibrado.
Los últimos 5 minutos tapamos con papel de aluminio para que se termine de hacer y se quede sin caldo y comience a freírse el arroz por debajo, formando el socarrat. Vamos mirando para que no se queme.

Dejamos reposar tapado 5 minutos.



Bon profit!



Fuente: este post proviene de Recetecum, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estas alcachofas se preparan fácilmente, cociéndolas enteras y con un aliño de lo más sencillo de jamón serrano y queso manchego semicurado que le van de maravilla. Podéis cocer las alcachofas tal y c ...

Con unos cortapastas en forma de corazón hacemos estos bocados salados para celebrar San Valentín. Esta vez he usado masa de empanada refrigerada pero igualmente nos sirve la masa quebrada, el hojaldr ...

Ya os hablé de lo fácil que resulta pelar las alcachofas una vez cocidas en las recetas: Corazones de alcachofas rellenas de atún y huevo Alcachofas rellenas de boloñesa En estas recetas hice más de 7 ...

Etiquetas: Arroces y cereales

Recomendamos

Relacionado

Arroces y pastas

PAELLA VALENCIANA Buenos días a tod@s, hoy os traemos el plato típico de mi tierra, la PAELLA, ese plato que en cada sitio, lugar y casa se hace de alguna forma especial, y con algún ingrediente distinto, yo siempre he pensado que la paella valenciana debe llevar unos ingredientes concretos, arroz, pollo, conejo, judía verde, garrafón, tomate, pimentón, azafrán (colorante), agua, sal y aceite de o ...

general cultura gastronomia ...

La paella valenciana es el plato típico de Valencia y de España, y nosotros aprovechamos la Semana Gastronómica para preparar y compartir con vosotros la receta original, es decir, de PAELLA Valenciana Tradicional: PREPARACIÓN: Primero se limpia la verdura. Si se usan alubias y judías congeladas, se espera a que se descongelen. Usando éstos ingredientes congelados te ahorras tener que limpiar y ...

recetas de primeros arroces

Buenos días!! Otro día más y otra estupenda receta. ¡¡¡Un plan perfecto!!! Desde que estoy en Valencia he probado muchas paellas, pero nada que ver con las que se hacen en casa. Nos gustan mucho pero no hemos cogido la tradición de comerla todos los domingos como aquí se suele hacer. La paella valenciana si no lo sabíais, no se llama así por el arroz y sus condimentos, sino por el recipiente que l ...

recetas de primeros arroces reto facilísimo

Paella Valenciana El VERANO es el tema propuesto por Eva del blog "Tu ropa molona" para el Reto Facilísimo de este mes, apenas quedan unos días para que comience oficialmente el verano así que es un tema que todos esperamos con gran ilusión. Adaptar mi propuesta al verano no ha sido complicado, se me ocurrieron cientos de miles de ideas de platos que sólo preparo en verano, desde un ga ...

recetas de primeros entulinea de ww pagina principal ...

Aunque en ocasiones no lo parezca, por mi tez canela, y mis rasgos exóticos, válgame decir que estoy “to güena”(jajaja), soy Valenciana de cuna, como mis papas, y como los papas de mis papas. Durante años me ha preguntado, si soy hawaiana, india, mora, sudamericana…vamos de cualquier lugar del mundo, menos de mi terreta. Así que para aclarar dudas queda dicho. Soy de la tierra de ...

Arroces Tradicionales paella de pollo y conejo ...

La paella valenciana es un plato de arroz que tiene raíces antiguas pero su forma moderna se originó a mediados del siglo XIX en el área alrededor de la laguna de la Albufera, en la costa este de España adyacente a la ciudad de Valencia. Los valencianos consideramos la paella como uno de los símbolos más nuestro. Aunque hay otros tipos de paella (paella de verduras, paella de marisco  y la paella ...

AA_fijar en cabecera Arroces - Recetas de arroz Carnes y Aves ...

Hablar de paella valenciana tradicional es muy delicado, pues existe una forma muy concreta de hacerla. Históricamente, la receta de paella valenciana se ha preparado, desde hace siglos, con arroz, garrofón (tipo de alubia blanca plana), bachoqueta (similar a la judía verde plana), conejo y pollo troceados. Receta paella valenciana Los datos de elaboración y distingo de la paella valenciana de ot ...

primeros platos recetas de arroces salado ...

Hacía mucho tiempo quería compartir con vosotros la receta de paella valenciana que preparamos en casa, la que me enseñaron mis abuelos y ahora quiero con todo el cariño del mundo compartir con vosotros. En internet podréis encontrar muchas recetas de paella aunque no todas son la tradicional paella valenciana, no dudo ni por un momento de que estarán igual de buenas pero cuando hablamos de paella ...

general ... de arroces y pasta ... de pollo y aves ...

 Hoy os traigo esta Paella valenciana que he hecho para participar en el concurso “Recetas de paellas con Aneto” de canalcocina.es La paella es un plato que me encanta, pero que nunca había preparado porque me parecía laborioso y que requiere mucho tiempo para hacerse. Sin embargo he descubierto que es más fácil de lo parece, muy divertida de hacer y queda fenomenal. De hecho creo que ...

paella valenciana pollo paella ...
Paella Valenciana

Pues continuando con lo que son las actividades culinarias falleras, vamos con una que yo creo, que no hay comisión que no la organice, aprovecho para daros la receta y algún consejillo, "El concurso de paellas", cada grupo cocina una y el jurado decide, aunque luego todas las paellas son de todos y puedes comer de la que mas te apetezca o incluso ,un poco de cada, es uno de esos días qu ...