Estos son los lazos rellenos de mermelada de fresa y espolvoreados con azucar glass
Y aquí las palmeras y napolitanas que están de muerte!!!!!
Todo lo hago con la masa de hojaldre fresca de Lidl de la marca Belbaque. Es con la única masa que salen así de bien, con otras masas no tiene nada que ver (exceptuando el hojaldre hecho casero). Probarla de verdad por que merece la pena.
Las napolitanas son super sencillas. Cojes la masa y la cortas en 5 partes a lo largo y pones el chocolate (yo lo hago 100g de nata (crema de leche) para montar, 100g de chocolate fondant y 35g de mantequilla. Pones la nata (crema de leche) a hervir y cuando empieze a hervir hechas la mantequilla en trozos y remueves hasta que se disuelve y apartas el cazo del fuego y añades el chocolate en trozos y remueves hasta que se disuelva. Dejar enfriar y meter un rato en la nevera para que se endurezca un poco). Lo dicho pones en una punta de esas cinco tiras que has hecho el chocolate y lo enrollas cómo una vuelta y media y cortas, que se quede la parte del pliegue abajo. y así sigues haciendo todas. te salen cómo unas 20 o algo más, las pones en el papel vegetal en la bandeja del horno y le das con huevo batido y al horno a 180g unos 15minutos o hasta que las veas un poco doradas. Luego les doy con un almibar que queda riquísimo y lo hago con 100g de azucar y 30ml de agua, lo pones en un cazo al fuego y cuando empieze a hervir al minuto lo quitas y lo dejas enfriar, al principio se queda muy liquido, pero a medida que se va enfriando se va espesando. El almibar lo hago mientras están haciendose en el horno y así cuando las sacas está el almibar listo.Se lo das por encima con una brocha y le hecha virutitas de chocolate o lo que quieras. El chocolate que he dicho también es el que hago para bañar las palmeras , pero sin dejar enfriar y también están riquisimas
Los lazos los hice sacando la masa de la nevera y dejar que se ablande unos 20 minutos. La cortas por la mitad y en una mitad extiendes mermelada de fresa o de lo que más te guste. Y lo tapas con la otra mitad y entonces con el cuchillo vas haciendo rectangulos de unos dos dedos de grosor. A cada rectangulo que haces la vas retorciendo desde la mitad hacia un lado, para hacer el lazo, no sé si me explico.Precalentar el horno unos 10 mnts antes a 180º. Las pones sobre papel vegetal en la bandeja del horno y las espolvoreas azucar en grano (normal) por encima y lo metes a 180º unos 17 o 18 mint, ya lo irás viendo. Y cuando las saques las espolvoreas con un colador azucar glass y listas para comer!!!!
Y las palmeritas, pues os pongo unas fotos que fuí haciendo cuando las estaba haciendo.
Espolvorear azucar normal sobre la encimera
Ponemos la masa encima y espolvoreamos azucar por encima y le damos un poco con un rodillo o botella para que se incruste el azucar
Nos imaginamos una linea en el medio de la masa y doblamos desde un extremo hacia la mitad y con el otro extremo igual y le volvemos ha hechar azucar y pasar el rodillo para que se pegue el azucar
Volvemos ha hacer lo mismo otra vez, doblamos de un extremos a la mitad y del otro también y otra vez azucar y rodillo
Esta última vez ya se cierra cómo si cerraras un libro y lo mismo con el azucar y el rodillo
Se tiene que quedar así o un poco más aplastado
Lo cortamos en partes como un centimetro de grosor
Las colocamos sobre papel vegetal (la masa trae un papel vegetal, pero a mí personalmente no me gusta por que se pega y lo hago con papel vegetal de Mercadona) que estén separadas por que luego crecen y se pegan
Las metemos en el horno precalentado ya a 180º unos 17 mint, cuando veas que esten dorandose un poco las das la vuelta los últimos 4 minutos
Aquí cómo van creciendo
Y este es el envase de la masa de hojaldre fresca
Espero que os haya servido. Son super fáciles de hacer y muy rápidas
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