Pan Pita
Hoy te comparto la receta de pan árabe o pan pita, el pan que por su característica de quedar hueco por dentro, es ideal para rellenar y usar para sandwichCuando hagas este pan , quédate a ver como se infla, te parecerá magia!!! algo que tus ojos no olvidarán.
Origen del pan pita
Es uno de los alimentos más antiguos, vayamos a Egipto en 2500 aC., donde los egipcios cultivaban trigo y cebada y usaban piedras para cocinar, por lo que el pan era plano.Hoy en todo el mundo acompaña infinidad de comidas y es ideal para rellenar, o disfrutar con Hummus bi tahini, y rellenar por ejemplo con pollo , Salteado de vegetales y cerdo o carne Relleno de carne para fajitas
Ingredientes
500 gr de harina 000 sino conseguis usa 000020 gr de levadura fresca o 7 de levadura seca
30 gr de aceite
300 ml de agua tibia
1 cuchara de azucar
10 gr de sal fina
Cómo se hace
En un bol colocamos el agua tibia , el azúcar, la levadura y una cucharada de harina, mezclar y tapar, dejar en un lugar tibio, hasta que fermente.
Hacemos una corona con la harina y distribuimos la sal por los bordes, hacemos un huevo y agregamos el aceite y el fermento ( que ya tiene el agua).
Amasamos unos minutos hasta conseguir una masa lisa que no se pega, hacemos un bollo, y ponemos en un bol tapado hasta que duplica el tamano.
Luego tomamos porciones y hacemos bollitos , dejamos descantar tapados unos 30 minutos, amasamos formando ciruculos de unos 15 cm de diametro, y unos 4 milimetros de alto.
Llevamos al horno a 200 grados y cuando veamos que se inflan ya están listos
Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
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