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Pan brioche para Torrijas

Hola a tod@s!

Esta semana quería compartir una receta que me gusta mucho, porque ya estamos en Semana Santa y como no, es tiempo de comer ese dulce que nos gusta a todos, las torrijas, pero en lugar de traer la receta de las torrijas he decidido compartir la receta del pan de torrijas. Para mi es una delicia, porque en el propio pan ya pones los aromas que más te gusten y las torrijas quedan deliciosas.


Y no te preocupes si piensas que es una receta complicada de preparar porque es muy sencilla, sólo necesita 1 hora de reposo y el resultado es brutal. A continuación te dejo la receta escrita y más abajo el vídeo con la receta paso a paso para que te salga un pan y unas torrijas perfectas.

Ingredientes
- Harina de fuerza
- Mantequilla 
- Azúcar
- Sal
- Levadura fresca
- Ralladura de naranja
- Ralladura de limón
- Canela en polvo
- Agua 
- Huevo

Preparación
1- En un bol echamos el harina, el azúcar, la sal, la ralladura de limón, de naranja, la canela, los huevos y un poquito de agua. Lo amasaremos bien hasta conseguir una masa homogénea.
2- Ahora le añadiremos la mantequilla, es importante que esté fría para que se integre mejor. Amasaremos durante 10-15 minutos.
3- Después de haber amasado, disolveremos la levadura en agua y se la añadiremos a la masa. Una vez integrada la levadura en la masa la dejaremos reposar 1 hora.
4- Una vez reposada, le daremos forma y la dejaremos fermentar un poco más
5- Hornearemos nuestro pan 15 minutos en un horno precalentado

Como has podido ver no es un pan muy complicado y el resultado es espectacular, aquí te dejo el vídeo de la receta paso a paso, para que veas el proceso de amasado.


Y como ya tenemos el pan de torrijas no podía faltar la receta de este maravilloso dulce. Aquí te dejo la vídeo receta de las torrijas que me enseñó mi madre, es muy muy sencilla de preparar y muy muy rica.


Espero que te hayan gustado estas dos recetas.

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