Hace unas semanas fuimos a cenar a casa de unos amigos y solemos llevar algo entre todos, yo lleve este pan relleno de frankfurt, aquí tenéis otra receta de pan de briox que ya publique hace algún tiempo, pan de briox relleno de jamón, queso, pimiento asado y aceitunas, también muy rico!!
Os aconsejo si queréis hacer la receta de hoy, poner alguna salchicha de frankfurt mas, yo puse cuatro pero seis serian genial, pienso que le falto un poco mas de relleno.Espero que os guste como nos gusto a nosotros y no os digo a los niños, que les encanto!!
Vamos con la receta.
Ingredientes para el pan:
500 gramos de harina de trigo
250 mililitros de leche
50 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
25 gramos de levadura fresca
Una cucharadita de sal
Un huevo (para pintar)
Relleno:
Tomate frito casero
4 frankfurts grandes (mejor 6)
Queso oveja curado
Orégano
Semillas de amapola
Preparación:
Puedes hacerlo en modo tradicional, siguiendo los mismos pasos que en la thermomix para ir añadiendo los ingredientes, cuando tengas la masa toda mezclada, tienes que empezar a amasar con las manos al menos diez minutos.
En thermomix:
Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla a punto pomada, el azúcar y programamos 1 minuto 37 grados velocidad 2
Añadimos la levadura, la desmenuzamos y mezclamos bien 10 segundos velocidad 2.
Añadimos la harina y la sal y mezclamos 20 segundos velocidad 6 y a continuación 3 minutos velocidad espiga.
Estiramos la masa formando un rectángulo, o la medida de largo de la bandeja del horno.
Ponemos un papel para horno y encima la masa estirada, pintamos la base con tomate frito casero.
Rallamos un trozo de queso curado y los esparcimos por encima del tomate.
Ponemos los frankfurts como en la fotografía y rallamos un poco mas de queso.
Pero os recomiendo poner mas cantidad de salchichas, porque quedara mas relleno, mas bonito y mas rico, yo la próxima vez que lo prepare lo haré así.Enrollamos con ayuda del papel de horno y terminamos de cerrar los lados con los dedos de manera que quede curioso.
Hacemos unos cortes y tapamos con un paño de cocina.
Dejamos levar la masa durante hora o hora y media.
Pasado ese tiempo habrá aumentado su tamaño.
Batimos un huevo y pintamos el pan.
Echamos unas semillas de amapola y un poco de orégano.
Metemos al horno a 180º arriba y abajo durante 30 minutos y ya estará listo.
Mirar el relleno, a que se ve rico?
Que aproveche!!
Y que disfrutéis de un feliz fin de semana.
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Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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