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PAN DE HAMBURGUESA CASERO

PAN DE HAMBURGUESA CASERO_ELABORACIÓN PASO A PASO

Queridos Reyes Magos, sí, ya sé que es muy pronto para escribir la carta de deseos, y que este año no debería pediros nada porque ha sido un año donde he podido conseguir muchos propósitos que tenía pendientes y estoy feliz por ello.
¡¡Muchas gracias!!

PAN DE HAMBURGUESA CASERO_ELABORACIÓN PASO A PASO

Pero no nos engañemos, a nadie le amarga un dulce.
Reconozco que soy un poco "especial" para los regalos, no todo me gusta...
y claro siempre me voy a lo mejor (tonta que es una...).
PAN DE HAMBURGUESA CASERO_ELABORACIÓN PASO A PASO

Voy a escribir la carta de deseos porque tengo una memoria de pez y luego se me olvidan.
De momento, los deseos que tengo son literarios: hay varios libros que me gustaría tener, como "Gente tóxica" y "La chica del tren", los dos recomendados por amigas.
Dos más porque he leído los anteriores y ahora debo continuar con la trama.
Uno es: "Lo que no te mata te hace más fuerte" y el último de: "50 sombras de Grey", aunque tiene una pésima crítica.
Por último uno de repostería que he descubierto esta semana en la biblioteca y me parece una joya, por eso lo pido en primer lugar: "BUTTERCREAR" La biblia actual de Valeri Valeriano y Christina Ong.
PAN DE HAMBURGUESA CASERO_ELABORACIÓN PASO A PASO

Ya sé que no he sido del todo buena pero intentaré portarme mejor el año próximo.
Espero que este año lleguen todos los deseos a las familias más necesitadas y si os sobra dinerito, me gustaría que al menos un regalito llegara a mi hogar.
Por adelantado, os deseo ¡¡Buen Camino!!

INGREDIENTES:
PARA 8 PANES
500 g harina de fuerza
3,3 gramos levadura seca de panadería —sustituible por 10 g de levadura fresca de panadero—
10 g de sal
20 g de azúcar
1 huevo mediano
125 g de agua tibia
150 g de leche entera
25 gr de aceite de oliva virgen extraPARA DECORAR:

Sésamo, semillas de chía
1 huevo batidoELABORACIÓN:

Mezcla el sobre de levadura en un poco de leche templada para disolver bien la mezcla.


A parte, en un bol mezcla la leche restante junto con el agua, el huevo, el aceite y la sal.
En otro bol, haz un volcán con la harina y el azúcar. Vierte en el centro los ingredientes que has batido anteriormente junto con la mezcla inicial de levadura y leche. Quedará una masa elástica y un poco pegajosa.



Retira la masa a un bol más grande y tapa con un paño de cocina hasta que doble su volumen, al menos hora y media.


Pasado este tiempo, vuelve amasar para quitar el aire.
Corta la masa en 8 partes de unos 100 gramos cada una. Da forma de bola y aplasta para que salgan más planas.

Coloca las 8 bolas encima de una hoja de papel vegetal y deja 1 hora que leven encima de una placa del horno.
Precalienta el horno a 220ºC, calor arriba y abajo.
Una vez hayan doblado el volumen los panecillos, pincela con agua o huevo batido y echa sésamo o semillas de chía por encima.


Baja la temperatura del horno a 200º. Pulveriza con agua y mete los panecillos.
Hornea entre 12/15 minutos. Vigila de que no se quemen.
PAN DE HAMBURGUESA CASERO_ELABORACIÓN PASO A PASO


Para las hamburguesas, utilicé la masa que hago para las ALBÓNDIGAS DE MI ABUELA JACINTA.
Hice 8 bolas de 180 gramos cada una y las aplané, seguidamente las freí y listo. Quedaron deliciosas.
Te indico el montaje de la hamburguesa, puedes añadir lo que más te guste. Lo puedes acompañar con patatas fritas y aliñarlo con tu salsa favorita.


Quedó un poco tostado pero muy muy bueno.
PAN DE HAMBURGUESA CASERO_ELABORACIÓN PASO A PASO

PAN DE HAMBURGUESA CASERO_ELABORACIÓN PASO A PASO

FUENTE: WEBOS FRITOS



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Etiquetas: MASAS-PAN-PIZZA

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