comunidades

Pan dulce Tunja relleno, tan tiernos y delicados que parecen pastelitos




Hola, bienvenida o bienvenido a recetasquefuncionan.com, hoy como todas las semanas te traigo una receta fácil, deliciosa y sorprendente.
He preparado una receta de Pan dulce Tunja relleno, cuyo resultado es simplemente espectacular, estos bollitos dulces son tan tiernos, esponjosos y delicados que parecen pastelitos.
En esta ocasión los he rellenado de confitura de cerezas casera, pero los puedes rellenar con lo que más te guste, chocolate, crema pastelera, dulce de leche, etc.
Te aseguro que con esta receta triunfaras, y para que te quede bien claro el paso a paso de la receta he preparado el siguiente vídeo:

Responderé a todas tus dudas, preguntas y sugerencias si comentas bajo el video en este enlace: https://youtu.be/nQ39INFykcE

Ingredientes que te hace falta para esta receta son:
(Los ingredientes en tazas y gramos los tienes en el video y en su caja de información)

Harina de trigo de fuerza o 000 (es la harina de pan con proteínas comprendidas entre el 11,5% y el 12,5% por cada 100gr de harina)
Leche desnatada, semi o entera tibia
Huevos tamaño M temperatura del tiempo
Mantequilla sin sal
Azúcar blanca
Sal 
Esencia de vainilla 
Levadura fresca ó seca  de panadero 
Azúcar glass 
Confitura de cerezas o la que mas te guste

Elaboración:

Preparamos primero el prefermento, mezclando parte de la harina  con la leche tibia, la levadura y el azúcar, mezclamos bien y dejamos que leve hasta que triplique su tamaño, mira el vídeo para ver cómo se hace correctamente.
Hacemos la masa con el prefermento y el resto de ingredientes excepto el azúcar glass y la confitura. Amasamos bien hasta obtener una masa fina y homogénea, mira el vídeo para ver los tiempos y técnica de amasado.
Dejamos levar la masa hasta que triplique su tamaño.
Quitamos el aire de la masa, formamos los bollos y los rellenamos siguiendo los pasos del vídeo.
Los colocamos en una fuente de horno bien aceitada para que no se peguen los bollitos.
Dejamos levar la masa hasta que tripliquen su tamaño.
Pintamos con leche y horneamos a 180° centígrados con calor arriba y abajo durante 15-18 minutos. En caso de que tu horno sea Fahrenheit en el video te doy las temperaturas y tiempo para tu horno.
Los sacamos del horno.
Desmoldamos



y añadimos el azúcar glass por encima.
Y ya los tenemos listos para disfrutarlos solos o con un buen chocolate o café.

Para hacer el dulce de cereza, es fácil, por cada medio kilo de cerezas sin hueso, 200 gramos de azúcar, 1 clavo de olor, medio limón pelado y triturado y una pizca de sal.
Se pone todo a fuego medio moviendo constantemente durante 30 minutos y dejar enfriar totalmente.

Si te ha gustado esta receta, te animo  a que veas mi receta de panecillos de leche exprés, los tendrás listos en sólo 50 minutos.



 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El día de hoy les quiero enseñar como hacer un pan de chocolate, paso a paso en forma de espiral. Esta receta se tiene que ver el vídeo para aprender como se hace, ya que es muy complicado explicarlo ...

Les doy la linda bienvenido o bienvenida a las recetas que funcionan es un canal que trata que todas tus recetas funcionen sin problema alguno, mi nombre es Fernando y hoy te quiero enseñar a elaborar ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces masas pan y bolleria ...

Siempre es y será mi desayuno ideal tomar cada mañana bollitos de vainilla y mermelada. Cuando lo preparas una vez te aseguro que vas a repetir por lo menos una vez a la semana. Son tan suaves, blanditos y esponjosos que quedan de muerte, con relleno de mermelada o con relleno de lo que más te guste (no lo digo porque me repito como el ajo….empieza por NNNNN….) Apunta la receta y ...

conchas pan dulce receta mexicana ...

Hola, bienvenida o bienvenido a Recetas que funcionan, hoy os traemos una receta de pan dulce muy especial, porque es posiblemente una variedad de pan dulce de las más conocidas sobre todo en Latino América. Se trata de las famosas conchas Mexicanas, un pan dulce muy tierno y esponjoso con una cobertura dulce absolutamente deliciosa y que en esta receta la hemos preparado de tres sabores diferente ...

hot cross buns pan de leche brioche ...

Hola buscadores de recetas, hoy vamos a preparar una receta de Semana Santa... Receta de cómo hacer los famosos hot cross buns, unos panecillos muy tiernos dulces y aromáticos tradicionales de la cultura anglosajona (Inglesa) para semana santa, pascua y navidad. Estos bollitos dulces se elaboran con especias como la canela y la pimienta y otros aromáticos que los hacen únicos en comparación con cu ...

roscon de reyes rosca de reyes pan dulce ...

Hola bienvenida ó bienvenido a recetas que funcionan, como estamos a punto de celebrar las navidades hoy os traigo la receta de roscón de reyes que realmente funciona, si sigues el paso a paso de la receta obtendrás el mejor roscón de reyes preparado en casa de forma artesanal y que no tiene nada que envidiar a los elaborados en panaderías, pastelerías y es inmensamente mejor que los industriales ...

Hoy os voy a dejar una receta que para mi es excepcional, tanto por el resultado como por la preparación,​ la cual es muy sencilla y nada complicada. Son unos ricos y tiernos panes de viena. Os aseguro que quedan espectaculares de tiernos, además son muy adecuados para una merienda en la que puedes ponerle chocolate, o nutella, o bien en salado, jamón, queso... vamos que pueden servir para salado ...

pan pan de muerto mexico ...

Hola y bienvenido/a a RecetasQueFuncionan Hoy os quiero trasladar hasta Mexico y su fiesta mundialmente conocida como el día de los Muertos, que es el día 1 de noviembre, donde por todo Mexico se homenajea a los difuntos con dulces tradicionales y fiestas... y el dulce mas tradicional es el PAN de Muerto, un pan muy aromático que se usa para compartir con toda la familia. La tradición habla de el ...

pan de queso rosas de queso pan fácil y rápido

Hola bienvenida o bienvenido a recetas que funcionan, hoy como cada semana te traigo una receta fácil, rápida y deliciosa. Se trata de unos panecillos en forma de rosa rellenos de queso, son súper tiernos, esponjosos y con un sabor a queso delicioso. La receta es muy sencilla ya que se trata de una masa de pan básica, con muy pocos ingredientes, y la podemos rellenar con el queso o quesos que más ...

bao pan al vapor pan bao ...

Estos panes son muy esponjosos, tiernos, deliciosos y sobre todo fáciles de preparar!! Puedes tenerlos preparados y calentarlos en el horno o la tostadora. Los más comunes están rellenos de pulled pork, cerdo desmigado cocinado a baja temperatura y con salsa barbacoa, pero hoy, vamos a hacer un relleno más fresquito. La receta es de Recetas que funcionan . INGREDIENTES: 250 gramos de harina de tr ...

focacia focaccia pan italiano ...

Hola bienvenido o bienvenida a recetas que funcionan, el canal de video recetas que siempre funcionan, y como cada semana hoy os presentamos un fantástico pan que no requiere amasado, es muy fácil y rápido de hacer y con un resultado espectacular, se trata de la autentica focaccia italiana de Aceitunas negras, cebolla y romero, un pan que no requiere ningún conocimiento en el mundo de la panadería ...

recetas dulces dulce receta ...

Después de hacer la crema de calabaza que publiqué hace unas semanas, me quedó un trozo grande sin usar. Me apetecía probar alguna receta de repostería que la incluyera y encontré una de Cristina con muy buena pinta y que he adoptado con una pequeña modificación. Para hacer el puré, metí el trozo de calabaza con el corte sobre un plato en el microondas, primero unos 10 minutos, después 5 mas y otr ...