Parece que estos días nos está dando a todos por hacer pan en casa.
Gracias a que tenía guardado un cubo de levadura, he podido hacer estos panecillos. Porque ahora es imposible encontrarla en ninguna de sus variantes, ni fresca, ni seca, ni química,etc… Da igual que llegues a comprar a las 9 de la mañana porque antes de que abran ya se ha terminado.
Cuando vi esta masa me gustó mucho porque no tenía mucho tiempo de levado y encima me han aguantado dos días perfectos sin ponerse duros.
Me he animado a hacerla dándole forma de panecillos, pero podéis darle la forma que más os guste.
Con estas cantidades os salen unos 10 panecillos.
PANECILLOS RÁPIDOS
500 gr. de harina de fuerza
50 gr. de aceite de oliva
275 gr. de agua
15 gr. de levadura fresca
1 cucharadita de sal
Semillas de amapola y sésamo para decorar
ELABORACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso de la Thermomix y ponemos la función amasar durante 3 minutos. Si no tenéis thermomix lo podéis amasar a mano perfectamente.
Una vez amasado dejamos reposar la masa fuera del vaso y tapada con un paño unos 10 minutos.
Pasado este primer tiempo de reposo dividimos la masa en 10 bolitas y las colocamos encima de la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Dejamos suficiente espacio entre ellas para que al crecer no se peguen.
Pintamos la superficie con agua y espolvoreamos las semillas por encima.
Hacemos un corte en la superficie, volvemos a tapar con un paño y dejamos reposar 30 minutos.
Una vez pasado el tiempo, horneamos durante 30 minutos aproximadamente con calor arriba, abajo y aire con el horno precalentado a 200°C.
Vigilar de vez en cuando ya que cada horno es un mundo.
Cuando veamos que ya están los sacamos y dejamos enfriar por completo encima de una rejilla.
Seguiré buscando levadura para poder compartiros más panes. Desearme suerte!!
Paloma
Fuente: Maricel Miramontes
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: