Me encanta el café y no concibo mi vida sin él a pesar de que tiene tantos amigos como enemigos. Unos dicen que es bueno y los otros que es malísimo, según mi humilde opinión nada es dañino y perjudicial si se toma con prudencia. El café junto con el chocolate son mis dos grandes debilidades, después de decirte esto puedes hacerte una idea de cuánto me ha gustado este postre casero, se me hace la boca agua al recordarlo ¡ummmmm!.
Este dulce con café es perfecto para cualquier época del año, sin embargo si hace calor resulta muchísimo más apetecible porque es un postre frío. El verano ya está a la vuelta de la esquina, durante los próximos meses vas a disfrutar de lo lindo saboreando esta receta de panna cotta de café y chocolate, ponla a buen recaudo para no extraviarla.
PANNA COTTA DE CAFÉ CON CHOCOLATE
INGREDIENTES / PREPARACIÓN (panna cotta de café):200ml de café
300ml de nata (crema de leche) para montar (crema de leche)
100g de azúcar
6 hojas de gelatina (cola de pescado)
Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
En una cazuela poner el café, la nata (crema de leche) y el azúcar. Calentar hasta que levante ebullición y retirar.
Escurrir bien la gelatina hidratada y agregarla a la preparación anterior. Remover hasta que se funda por completo.
Tapar con film transparente, en contacto con la crema, para evitar que coja costra. Enfriar a temperatura ambiente.
Retirar el film y repartir entre las copas/vasitos elegidos para la presentación.
Reservar en el frigorífico hasta que cuaje (3 o 4 horas).
INGREDIENTES /PREPARACIÓN (salsa de chocolate):
75g de chocolate para fundir (especial postres)
70ml de leche entera
Echar en un bol apto para microondas el chocolate troceado y la leche.
Calentar, a temperatura mínima, 1 minuto y medio aproximadamente, depende de cada aparato.
Retirar y remover hasta que el chocolate esté totalmente derretido. Dejar atemperar.
Montaje panna cotta de café con chocolate
Volcar la salsa de chocolate sobre la panna cotta de café.
Si eres cafeter@ no puedes dejar pasar sin pena ni gloria este postre con café fácil y rápido de preparar. Es mi deber decirte también que está buenísimo, repetirás seguro.
Más recetas de postres con café:
Tarta de chocolate y café con profiteroles – Olor a hierbabuena
Pudin de café y galletas con canela en microondas – El crepitar de los fogones
Que aproveche!!!
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