Maruchi ha venido hasta casa (mejor dicho, hasta la cocina) con la urgencia de un pecador arrepentido ante un confesionario. Se fue de vacaciones, hace más de un mes. Sola, con una maleta y sin novio. Quería meditar, plantearse un modo de vida más slow, que a mí eso a lo que me suena es a una canción de Aute pero si Maruchi dice que es un modo de vida pues es un modo de vida y no le demos más vueltas. Bien, el tiempo ha pasado y mi Maruchi ha regresado, pero no ha llegado con maleta y tampoco sola, ha venido con media mudanza y ¡Toma yaaa!!! Con Nuevo Novio…y esta vez con nombre de esos que provocan, que pongas otro detrás, sin poder evitarlo. Que se llama Marco y yo sin pensarlo, me sale solo, que enseguida digo Polo, que es como si te dicen James…y no puedes por menos de decir Bond. Dicho esto, voy al motivo de su reaparición estelar, que me disperso con mucha facilidad, y nunca mejor dicho lo de estelar, porque su mirada,su sonrisa, su pelo...Toda ella!! brilla cual radiante sol en hora punta. ¡Qué bien le sienta el amor a Maruchi! Que me ha pedido una receta para hacerle un postre a su Marco (Polo…lo siento, no puedo evitarlo) y a poder ser una anécdota o historia, que quiere impresionarlo, que vea que se interesa por su cultura siciliana. “Ay Maruchi…que es siciliano…que a lo peor tiene malas compañías, o dudosa Familia, que tú eres un imán para las turbulencias terrestres y extraterrestres…ya me entiendes” Esto lo pensé al oír lo de siciliano, que es una palabra que me hace pensar en blanco y negro cada vez que la oigo y en Humfry Bogart, que no sé qué tiene que ver una cosa con la otra, pero es así ¡Cosas del pensamiento! Pero al ver su cara irradiando felicidad por todos y cada uno de sus limpios poros se me anudaron las cuerdas vocales y no pude decírselo, ya encontraré mejor momento, porque avisarla, la tengo que avisar antes de que el Etna entre en erupción, que no veo yo a Maruchi de mafiosa (¡Uy!¡ Lo que he dicho!). Mientras preparábamos el postre me ha contado todos los detalles, de su ya no tan slowmodo de vida debido a la aparición de su amantísimo Marco (Polo…).Se ha ido más feliz si cabe,con una sonrisa de esas que oxidan los pendientes y tarareando La donna è mobile qual piuma al vento muta d´accento e di pensiero… Que parecía mi Maruchi italiana de toda la vida, del mismísimo centro geográfico de las italias (y mira que es complicado encontrarle el centro geográfico a ese país).
PANNA COTTA DE EXPRESSO
Ingredientes:
Jalea:
1 hoja de gelatina (rehidratada en agua fría).
60 ml de café exprés.
15 grs de azúcar.
Panna Cotta:
4 hojas de gelatina (rehidratadas en agua fría).
200 ml de nata (crema de leche).
150 ml de leche entera.
25 gr de azúcar.
2 sobres de café liofilizado (puede ser descafeinado).
Elaboración:
Jalea:
Preparamos el café exprés y cuando está caliente disolvemos en él la gelatina y agregamos el azúcar, mezclando bien hasta que esté perfectamente disuelta. Ponemos un poco de nuestra gelatina de exprés en los vasos y llevamos al frigorífico.
Panna Cotta de Expresso:
Hervimos la nata (crema de leche) con la leche, el café en polvo el azúcar. Retiramos del fuego cuando la mezcla ya no hierva disolvemos en ella la gelatina bien escurrida. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y, cuando la jalea de exprés se haya solidificado vertemos en los vasos hasta llenarlos. Dejar que se enfríe bien, al menos 4 horas.
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Panna Cotta & Cereza Panna Cotta según Wikipedia: "en italiano literalmente ‘nata cocida’ es un postre típico de la región italiana del Piamonte". Bueno, pues desde hace unos cuantos meses es también el postre típico de mi casa. Cuando llega una fecha un poco especial, todos me piden que haga Panna Cotta; solo me libro cuando le toca elegir a mi hermano su postre, ahí sé seg ...
Panna Cotta La Panna Cotta es un postre típico italiano, preparado principalmente con nata (crema de leche) y sencillo de elaborar. Ingredientes 400 ml. de nata (crema de leche) para postres 150 ml. de leche 60 gr. de azúcar glassé 4 láminas de gelatina neutra 1 vaina de vainilla (opcional) Receta Panna Cotta 1. En primer lugar, ponemos la gelatina en un recipiente con agua fría para que se vaya h ...
Panna Cotta, un postre fácil de preparar, económico y que nunca te va a hacer quedar mal. Este clásico postre italiano que en español significa crema o nata cocida, es irresistible. INGREDIENTES Para la Panna Cotta: Leche 400 gr, crema de leche 400 gr, azúcar 120 gr, gelatina sin sabor 8 gr y agua 40 gr. Para servir: Salsa de frutillas o frutos rojos, crema de leche batida y frutos rojos. PREPARA ...
La Panna Cotta, como dice su nombre en italiano, es una crema o nata cocida. Y si estas buscando hacer un postre sencillo y que te deje como una reina o rey en la cocina, definitivamente, éste es el indicado. De textura suave y sabor sutil, se fusiona perfectamente con las jaleas (especialmente las de frutos rojos), logrando una composición de sabores únicos. Ingredientes: (4 a 6 Porciones) 50 ...
La panna cotta es un postre de origen italiano . Este postre con textura de flan, pero sin huevos. Nos cuenta la historia que surgió por casualidad, debido a un excedente de leche. Una mujer creo esta delicia. Su composición básica es la cocción de crema de leche con azúcar , y espesado con algún gelatizante. En la antigüedad ya que no había gelatina, utilizaban el colágeno de las espinas d ...
La Panna Cotta es un postre típico italiano, significa nata cocida, y es de muy fácil elaboración y de un sabor muy delicado. Como estamos en plena temporada de fresas he pensado que sería una buena opción usarlas para su elaboración. A pesar de llevar nata, es un postre ligero y las fresas le dan un sabor maravilloso. Se puede presentar en raciones individuales, usando vasitos, flaneras... o hace ...
El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito Sara en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más Panna cotta de chocolate, simplemente irresistible La panna cotta tradicional es muy buena pero la panna cotta de chocolate es algo realmente irresistible. Queda con una consistencia muy cremosa, aún más que la panna cotta tradicional. Este pos ...
Panacota o panna cotta: Postre clásico de la cocina italiana, surge como una receta de aprovechamiento para utilizar la nata sobrante, que se cuece con azúcar (o edulcorante) y se cuaja de forma natural utilizando claras de huevo (o gelificantes como la gelatina), para conseguir la textura de un flan cremoso. Este es un postre bicolor, refrescante y montado de una forma original en vasitos individ ...
Receta Panna Cotta de Chocolate Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo 25 minutos Ingredientes Para la panna cotta blanca 200ml Leche 200ml Nata cocinar 50gr Azúcar 3 hojas de Gelatina neutra Para la panna cotta de chocolate 100gr Chocolate negro 200ml Leche 200ml Nata cocinar 50gr Azúcar 3 hojas de Gelatina neutra Elaboración: Preparamos la panna cotta blanca: 1. Equipamos el robot con el bati ...
Hoy traigo una recetilla dulce, una Panna cotta de violetas que además de rica queda muy vistosa y muy colorida. Es muy fácil de preparar y seguro que todos los que la prueben van a quedar encantados. ¿Nos ponemos en faena? Panna cotta de violetas Ingredientes para 6 unidades: - Para la panna cotta: 200 ml de nata para montar 250 ml de leche 60 caramelos violetas* 4 hojas de gelatina neutra- Para ...
