Cocina

Blog de lacucharademisr Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Panna cotta de fresas con lacasitos de chocolate blanco




pannacottaconnombre


Panna cotta. Su nombre es meramente italiano, como su origen. Si lo traducimos literalmente sería algo así como “nata cocida”.  No es exactamente lo que se hace al preparar este postre, pero si se requiere nata para darle la consistencia adecuada y gelatina neutra para conseguir una textura delicada y suave en cada cucharada.

El único requisito para no fallar en su sabor es darle el tiempo de reposo necesario para que tome cuerpo mientras se enfría. Su consistencia debe de ser parecida a la de un flan, es decir, que tiemble. De ahí que a menudo se caiga en el error de echar más gelatina de la debida, obteniendo un postre denso y compacto opuesto a la panna cotta real.

Cierto es que su elaboración está al alcance de un niño y el tiempo de preparación es cuestión de minutos (solamente hay que calcular el tiempo de reposo), así que ¿por qué no aprovechas que estamos en temporada de fresas para disfrutar de esta fruta tan apetitosa como bonita?



Para la gelatina

1 sobre de gelatina de fresa

250 ml. de agua
Calienta el agua hasta que hierva. Añade el sobre de gelatina y revuelve hasta que esté completamente disuelta. Reparte en vasitos. Deja que se enfríen y mételos al frigorífico durante al menos 45 minutos. Si quieres hacer el efecto de gelatina de lado de mis fotos, debes de ponerlos así.

vasitosdelado


Para la panna cotta

200 ml de nata para cocinar

200 ml de leche

1 cuchara de extracto de vainilla

50 g de azúcar

1 sobre de gelatina neutra

250 g de fresas
Macera las fresas junto con el azúcar y la vainilla, al menos media hora.

Tritura las fresas junto con la leche y la nata.  Si no te gusta encontrarte los trozos de fresas en el postre, puedes pasarlo por un colador. A mi me gusta sin colar.

Calienta a fuego medio durante diez minutos, removiendo con una cuchara de madera.

Agrega la gelatina pasados los 10 minutos y disuélvela durante un par de minutos más.

Deja que se temple antes de poner la capa sobre el vaso con gelatina. Si no dejas que se enfríe, se derretirá la gelatina con el calor de la nueva mezcla.

Una vez servida en los vasos, mete al frigorífico y deja reposar al menos 3-4 horas. Se puede preparar desde el día anterior tapados con un papel film.

pannacotta3


Para decorar, me encanta ponerle lacasitos de chocolate blanco, porque combinan perfectamente con el sabor de las fresas y por el toque crujiente que contrasta con la textura suave de la panna cotta. Eso sí, los lacasitos a la hora de servir, si no quieres que con el frío se te vaya el color.

Gracias a la variedad de colores de lacasitos, para esta panna cotta me encantan los de color rojo.

pannacotta4


pannacotta5.jpg


pannacotta6.jpg


Si te ha gustado, esta manera de preparar el postre, hay otra panna cotta publicada en el blog. Puedes visitarla aquí:

Panna cotta de speculoos

Esto es todo por hoy. Te espero la semana que viene. Si te apetece, me puedes ayudar a difundir esta receta o cualquier otra compartiendo en redes sociales. Muchas gracias por haber llegado hasta aquí.

hastalaproxima


Fuente: este post proviene de Blog de lacucharademisr, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Quenelle de chocolate

El pasado verano fuimos a una cena genial, te lo contaba aquí. Tuvimos el placer de probar unas tapas espectaculares, pero fue aquella quenelle, como guinda del pastel, me conquistó por completo. Desd ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general multicooker redmond reposteria ...

PANNA COTTA DE CHOCOLATE BLANCO

Es Viernes!!!!! ^_^ Y para empezar el fin de semana que os parece un delicioso postre, suave, delicioso y encima lleva chocolate blanco??? Pues como sabéis sigo de "Descanso de mis paginas de recetas" pero no he podido dejar esta receta para septiembre así que aquí la tenéis. Ya sabéis que últimamente cocino mucho con mi super ayudante MULTICOOKER DE REDMOND que es maravilloso!! :) Feli ...

general comidas del mundo dulce ...

Panna cotta de fresas

Las fresas son una de las frutas estrella, un producto muy apreciado con una temporada muy corta, pero muy agradecido en la cocina. Están deliciosas solas, lavadas y a la boca, una bomba de vitaminas y fibra. A la cachorrita pequeña le gustan especialmente con leche condensada (no sabe ni nada, la cachorrita pequeña); casi todas las noches durante el tiempo que duran las fresas, este es su postre ...

recetas postres fruta postres ...

Panna cotta de fresas y chocolate

PANNA COTTA DE FRESAS Y CHOCOLATE Con la llegada de la primavera empezamos a ver en los mercados las ricas fresas, una de las frutas más deseadas. Además de ricas y saludables, las podemos usar en muchos postres. Como es el caso de hoy con esta deliciosa panna cotta de fresas y chocolate. Las Fresas son unas frutas con muy pocas calorías y con un alto contenido en vitamina C y antioxidantes, los ...

general dulces

Panna Cotta de Chocolate Blanco

Para la comida de año nuevo me apetecía algo fresquito y sencillo de hacer. Me acordé de una receta que hice hace años y que ni siquiera la tenía publicada en blog, así que no lo pensé y como tenía casi todo, compré solo la gelatina y me puse manos a la obra. Lo mejor, es que lo preparé el día de antes y no estuve liada ese día. La receta, fácil fácil. Ingredientes:- 500 ml de nata, 35% de ma ...

recetas postres postres

Panna-cotta de fresas

Con el buen tiempo llegan las ganas de comer postres más fresquito,así que hoy una panna-cotta con fresas. La temporada pasada me quede con las ganas que de preparar esta panna-cotta con fresas de Esmeralda cuando la publico en su blog Recelandia,pero por algún motivo no llegue a prepararla,seguro que se me colaron alguna que otra receta,je,je......pero este año si que si... Ingredientes200 gr ...

general chocolate publicidad ...

PANNA COTTA DE CHOCOLATE

Después de unos días de descanso en el blog vuelvo con la misma filosofía de siempre, recetas rápidas, sin mucha complicación e ideales para estos tiempos de calor. Hace años que colaboro con la marca Silikomart, y habéis visto muchas recetas con sus moldes. Ahora la colaboración entre nosotros es más estrecha y han contado conmigo para probar sus moldes en varias demostraciones. Ya hemos estado e ...

recetas postres

Panna cotta de chocolate

Hola! ¿Qué tal lleváis la primavera? En mi caso disfruto del sol como nadie, cuánto lo extrañaba en estas tierras tan sombrías... Vuelvo en esta ocasión con una receta muy italiana y muy sencilla. La panna cotta es un postre de la región del Piamonte muy suave al paladar, de ingredientes lácteos, indicados en su propio nombre ya que en italiano significa literalemnte nata cocida. Se pueden elabora ...

recetas postres dulces dulces típicos de navidad

PANNA COTTA DE TURRÓN CON CHOCOLATE

La Panna cotta (en italiano significa nata cocida) es un postre de origen italiano cuya textura está entre un flan y una gelatina, es muy cremoso y gusta a todo el mundo, grandes y pequeños. Yo hoy voy a enseñaros una panna cotta de turrón blando de Jijona, aunque podéis sustituirlo por otro que os guste mas y que sea de textura blandita. Es un postre muy rico, suave y nada pesado. Ingredientes: P ...

recetas postres c- dulces navidad

Panna Cotta de chocolate blanco con campanitas de gelatina

La Panna Cotta o Panacota es una receta italiana que literalmente significa " nata cocida" y sus dos ingredientes principales son la nata y la gelatina . Es un postre delicioso , suave , muy fácil de hacer , no necesita horno y es perfecto para tomar después de una comida abundante. El único cambio que he hecho a la receta original que podéis ver AQUÍ , ha sido sustituir el azúcar por tr ...

Postres y dulces (Indice)

Panna cotta con fresas

¡Ya se acerca el dia de San Valentín! Así que, como otros años, ¡Hemos decidido hacer una receta dulce para celebrarlo! Este año hemos aprovechado que ya hemos encontrado ya las primeras fresas en las fruterías para hacer una panna cotta con fresas. La panna cotta es un postre tradicional italiano que se prepara a partir de nata y gelatina. Suele acompañarse con fruta ya sea fresca o en forma de m ...