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Panna cotta

Si hay un dulce fácil y resultón es la panna cotta. Este postre italiano necesita pocos ingredientes, poco tiempo y poca maña. Si lo pruebas se queda en tu recetario para siempre.

PANNA-COTTA-CON-SALSA-DE-FRUTOS-ROJOS-BY-RECURSOS-CULINARIOS


INGREDIENTES:
500 ml. de nata (crema de leche) líquida para postres.
100 gr.de azúcar.
1 vaina de vainilla.
3 hojas de gelatina.

Ponemos en agua fría las hojas de gelatina para que se vayan hidratando, unos 10 minutos.Con un cuchillo de punta fina abre la vaina de vainilla y raspa sus semillas. Ponlas en un cazo con la nata (crema de leche) y el azúcar y calienta la mezcla a fuego lento, removiendo para que se disuelva bien el azúcar. Retírala del fuego cuando esté caliente, la mezcla no debe hervir.

Escurrimos la gelatina y la añadimos a la mezcla, dándole vueltas hasta que se disuelva.

Repartimos la mezcla en moldes individuales, lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera un mínimo de dos horas.

Una vez esté bien frío, desmoldamos y servimos al gusto, con una salsa de caramelo, de chocolate o como en este caso con una salsa de frutos rojos.

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