Cocineraymadre Idea guardada 91 veces
La valoración media de 71 personas es: Muy buena

Panquemao o panquemado casero y fácil

Vídeo receta del panquemao o panquemado casero y fácil:

Panquemao o panquemado casero y fácil

Dificultad: fácil            Raciones: 1 pan            Tiempo: 40 minutos más la fermentación

Ingredientes:



550 gr de harina de fuerza o harina 000

3 huevos medianos

125 gr de azúcar

La ralladura de 1 limón y 1 naranja

80 ml de leche

80 ml de aceite de oliva

1 chorrito de licor de anís

25 gr de levadura fresca

azúcar y huevo batido
Elaboración:



En un bol amplio batimos los huevos junto con el azúcar.

Atemperamos la leche, tiene que estar tibia y disolvemos en ella la levadura; y se la añadimos a los huevos batidos, y mezclamos.

Seguido añadimos el resto de líquidos, la leche, el aceite de oliva y el licor de anís; además también le incorporamos la ralladura de la naranja y del limón; y mezclamos.

Ahora le vamos a incorporar a a mezcla anterior la harina, de dos o tres veces y nos vamos ayudar de una cuchara de madera para ir mezclando hasta que ya no podamos hacerlo más.

Mezclamos ahora con las manos y pasamos a amasar la masa hasta que este uniforme y elástica; es un poco pegajosa, es normal.

Una vez que  la tengamos amasada, hacemos una bola con ella y la ponemos en un bol amplio y ligeramente enharinado, la tapamos con un paño limpio o con papel film y dejamos que fermente hasta que doble su volumen.

Colocar el bol en un lugar cálido y en función de la temperatura que tengáis en casa tardará de 2 a 4 horas, aproximadamente.



Una vez que haya doblado el volumen sacamos la masa del bol y le quitamos el gas de la fermentación.

De nuevo hacemos una bola con ella y esta vez la colocamos en una bandeja con papel de horno, tapamos y dejamos que doble el volumen, unos 2 o 3 horas más o menos.

Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y a bajo y sin aire y dejamos que se caliente.

Cuando el panquemao haya doblado en volumen le hacemos un corte en cruz en la parte de arriba, con cuidado de no quitar la fermentación.

Pintamos el panquemao o panquemado casero y fácil con huevo batido.

Además mojamos un poco de azúcar con unas gotas de agua para que se humedezca y la ponemos sobre el pan.

Metemos en el horno ya caliente a 200ºC y dejamos 5 minutos, después bajamos la temperatura a 180ºC y dejamos de 15 a 20 minutos más hasta que este bien dorada;ya sabéis que el tiempo es aproximado.

Sacamos del horno y dejamos que se enfríe encima de una rejilla y lo tenemos listo para comer.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de panquemao o panquemado casero y fácil.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Paté de mejillones casero y muy fácil

Vídeo receta del paté de mejillones casero y muy fácil: Paté de mejillones casero y muy fácil Dificultad: muy fácil                Raciones: 6 – 8 personas       Tiempo: 5 minutos    Sin gluten ...

Patatas a la carbonara muy fáciles

Vídeo receta de las patatas a la carbonara muy fáciles: Patatas a la carbonara muy fáciles Dificultad: fácil                  Raciones: 4 personas                 Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 80 ...

Hamburguesa casera de pollo y espinacas

Vídeo receta de la hamburguesa casera de pollo y espinacas: Hamburguesa casera de pollo y espinacas Dificultad: fácil                    Raciones: 4 unidades            Tiempo: 20 – 30 minutos ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Monas de Pascua receta tradicional

Vídeo receta de las monas de Pascua receta tradicional: Monas de Pascua receta tradicional Dificultad: media           Raciones: 4-6 monas individuales           Tiempo: 1 hora más 6 horas de fermentación aproximadamente Ingredientes: 1/2 kg de harina de fuerza 25 gr de levadura fresca 100 ml de agua tibia 3 huevos medianos 180 gr de azúcar La ralladura de una naranja 80 gr de aceite de Oliva su ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Bizcocho cebra casero y fácil

Vídeo receta del bizcocho cebra casero y fácil: Bizcocho cebra casero y fácil Dificultad: fácil               Raciones: 8 – 12           Tiempo: 50 minutos         Sin gluten Ingredientes para un molde de 24 cm: 4 huevos medianos 200 gr de azúcar 100 ml de leche entera 200 ml de aceite de oliva suave ( o de girasol si lo preferís) 300 gr de harina 15 gr de levadura química o polvos de horn ...

bebidas recetas dulces dulces ...

Brownie casero y fácil

Los postres de chocolate son unos de los preferidos por casi todos como por ejemplo este brownie casero y fácil, se prepara de forma muy sencillas y con pocos ingredientes y el resultado es buenísimo, un postre que es todo una tentación con un intenso sabor a chocolate y con un ligero aroma a vainilla, untuoso y muy suave, vamos una tentación en toda regla de la que no querrás resistirte, ya verás ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Grupo de recetas ...

Pastel 3 leches casero y fácil

Vídeo receta del pastel 3 leches casero y fácil: Pastel 3 leches casero y fácil Dificultad: fácil                   Raciones: 8 – 12 personas              Tiempo: 1 hora más reposo Ingredientes para un molde de 20 0 24 cm: Para el bizcocho de 24 cm: 5 huevos L 150 gr de azúcar 120 ml de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla La ralladura de 1 limón 200 gr de harina 1 cucharadita de lev ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Panettone casero con pepitas de chocolate

Vídeo del panettone casero con pepitas de chocolate: Panettone casero con pepitas de chocolate Dificultad: media-alta           Raciones: 2 unidades de 1/2 kg        Tiempo: 2 días Ingredientes: Para la masa madre o fermento inicial: 60 gr de harina de fuerza 60 gr de leche entera 7 gr de levadura prensada de panadero Para la primera masa: 3 huevos medianos 65 gr de azúcar 275 gr de harina de fue ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Flan de coco casero y muy fácil

Vídeo receta del Flan de coco casero y muy fácil: Flan de coco casero y muy fácil Dificultad: fácil         Raciones: 8-10 personas          Tiempo: 1 hora 15 minutos   Sin gluten Ingredientes: 400 gr de leche de coco 6 huevos medianos 100 gr de coco rallado de buena calidad 125 gr de azúcar Para el caramelo: 150 gr de azúcar 1 cucharada de agua Unas gotas de zumo de limón (opcional) Elaboración ...

Bizcochos y masas leudadas Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Monas de pascua valencianas

Vídeo receta de las monas de pascua valencianas: Monas de pascua valencianas Dificultad: media                 Raciones: 4 unidades          Tiempo: 4 horas en total aprox. Ingredientes: 300 gr de harina de fuerza o harina 000 100 ml de leche entera 13 gr de levadura prensada o de panadería 1 huevo mediano 65 gr de mantequilla a temperatura ambiente Huevo batido para pintar las monas Fideos de c ...

Platos Saludables

Potaje Casero

Hola familia, hoy os traigo la que es para mi la comida más rica que existe, la receta es de mi madre. Esas comidas caseras de cuchara que nos comíamos acompañados de nuestros hermanos a la mesa y que nuestra madre nos hacía con todo su amor, paciencia. Hoy en día nos seguimos reuniendo pero son otros los protagonistas de esas mesas, los sobrinos! Tomar nota e ir a por lo que os falta: Al final d ...

magdalenas muffins

Magdalenas caseras de naranja y aceite de oliva

Que buenas están las magdalenas, las de toda la vida, las que nos hacía mi abuela, esas con copete y azúcar por encima. A eso saben estas magdalenas caseras de naranja, saben a hogar a receta de toda la vida. ¿ Quien puede resistirse a una rica magdalena ? Mira que me gusta innovar en las recetas, ponerle mi punto creativo pero en esta ocasión tenía que hacer esta receta clásica, es la que se ha ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Grupo de recetas ...

Hamburguesa de merluza casera y fácil

Vídeo receta de la hamburguesa de merluza casera y fácil: Hamburguesa de merluza casera y fácil Dificultad: fácil                    Raciones: 4 unidades            Tiempo: 15 minutos más 1 hora de reposo        Sin gluten Ingredientes: 1/2 kg de merluza limpia sin piel y sin espinas 1/4 de cebolla 2 dientes de ajo Unas hojas de perejil 1 huevo mediano 1 cucharada de harina fina de maíz o maizen ...