Buenas amigos. Hoy como todos los miércoles Paulina nos trae una receta sorprendente. Este panqueque alemán o Dutch baby (dutch significa holandés) fue creado en realidad en Estados Unidos y se vale de una técnica de cocción para generar un plato de lo más curioso, con algo así como montañas.
¡Que disfruten del video!
¡Hasta la próxima!
Nicola Garupa
Productor
La sartén hermosota pueden verla en la tienda Lecuine ?
Ingredientes
para 1 dutch baby grande o 2 chicos
3 huevos
1/2 taza de harina
1 taza de leche
1 cda. de manteca
1 cda. de azúcar (+ azúcar para espolvorear)
1 limón (jugo y ralladura)
1 cdita. de esencia de vainilla
1 pizca de salCómo hacer panqueque alemán – Dutch baby
panqueque esquizo
1. Colocar en la licuadora los huevos, la harina, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Licuar bien. Abrir en medio y raspar los bordes con una espátula para que no quede harina pegada. Que quede una masa bien lisa.
2. En una sartén a fuego medio, derretir la manteca.
3. Cuando la manteca esté completamente derretida, echar la mezcla de panqueque en el centro y sin moverla. Debe quedar de 1 dedo aprox. de alto. No más, sino no se formarán las montañas raras.
4. Dejar un minuto al fuego y, cuando empiece a burbujear en los bordes, llevar inmediatamente a horno medio, que deberá estar precalentado.
5. En el horno lo dejaremos 20 minutos, sin abrir.
6. Luego de este tiempo, lo sacamos. Habrá quedado con las montañas. Inmediatamente, le pondremos por encima jugo de limón, ralladura de limón y azúcar. ¡Y listo para comer el dutch baby!
Y aquí mi dutch baby
y fotelis del momento cúlmine del programa
Este es un post patrocinado: Lecuine es la tienda de complementos de calidad para cocina que patrocina este post y video. Sepan que no promociono productos que no he probado ni acepto decir cosas que en verdad no creo. Si te digo que es carnaval, apretá el pomo: esa sartén es una maravilla.
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