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Parfait de yogur y pastel de calabaza





Si hay algo con lo que realmente disfruto en la cocina es preparar postres en capas

Hacer un parfait es muy entretenido, rápido y fácil

Tan solo debemos imaginar que ingredientes pueden combinar a la perfección y podremos disfrutar con una presentación muy especial



Con cada estación apetecen ingredientes diferentes y ya que estamos en Otoño es una buena idea sacarle partido a una de las verduras protagonistas, la calabaza

Cada año en nuestro pequeño huerto solemos plantar diferentes variedades y así podemos disfrutar de ellas en cantidad de preparaciones

Son ya varias las recetas dulces que he preparado con calabaza como ingrediente principal como los cupcakes de calabaza con frosting de queso y los magdalenas de calabaza con chocolate



Ya sea en dulce o salado de cualquier manera la calabaza esta buenísima

En versión pastel especiado y express quedará muy dulce y combina a la perfección con yogur lo más cremoso posible como es el yogur griego



Así que puestos a disfrutar de un delicioso parfait de pastel de calabaza o pumkin pie parfait como se diría en inglés y que tan bien suena, vamos a por la receta,como siempre de lo que más disfruto últimamente, super sana y con ingredientes naturales para cuidarnos al máximo



Ingredientes:

1/2 calabaza o 500gr aprox

2 cucharadas soperas de miel

1 cucharadita de canela

1 vaina de vainilla

250 gr yogur griego ligero

Elaboración :

Pelar y cortar la calabaza

Cocer al vapor hasta que este blandita al pinchar con un tenedor o al microondas durante 10 min en un recipiente apto para micro

Dejar enfriar

En un bol hacer un pure con la ayuda de un tenedor o pasar por la batidora si se desea aún más fino

Añadir la miel, la canela y la raspadura de la vaina de vainilla

Remover bien para que se integren todos los ingredientes

Montar a capas el parfait comenzando por el yogur

Si lo queremos aun mas dulce se puede añadir una cucharada mas de miel al puré de calabaza



Esta es mi aportación para el Reto Recetas sanas de facilisimo.com


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