Pasión de chocolate

INGREDIENTES Para el pastel de chocolate: 130 g de mantequilla 200 g de chocolate negro amargo 250 g de azúcar 120 g de harina 1 cucharada de levadura en polvo 6 huevos Para la cobertura de ganache blanco: 200 g de chocolate blanco 50 ml de crema de leche fresca ELABORACIÓN DE PASTEL DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Para el pastel: Derrita el chocolate con la mantequ ...

INGREDIENTES 100 g de galletas maría 70 g de mantequilla 400 g de nata 300 g de plátano bien maduro 5 hojas de gelatina neutra 70 g de azúcar 1 pizca de canela molida 100 g de chocolate negro o cacao sin azucar 150 g de mantequilla ELABORACIÓN DE TARTA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE Engrasamos un molde, derretimos la mantequilla y las galletas triruradas, y ponemos de base del molde, la metemos en la neve ...

INGREDIENTES Restos de bizcocho (en este caso de chocolate) 225 g de azúcar 225 g de mantequilla 4 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 280 g de harina de trigo 45 g de cacao en polvo sin azúcar 8 g de levadura 1 pizca de sal Crema de cacao, queso crema o ganache de chocolate Chocolate de cobertura 1 chorrito de aceite vegetal Decoraciones variadas: coco rallado, de azúcar, chocolate… ...

INGREDIENTES Base: 250 g de galletas 50 g de chocolate negro 20 g de avellanas 100 g de mantequilla Relleno: 12 barritas de kinder bueno 50 g de chocolate negro 50 g de chocolate con leche 500 ml de nata 500 ml de leche entera 100 g de azúcar 2 sobres de cuajada Decoración: Ganache de chocolate negro Barritas kinder Huevos kinder ELABORACIÓN DE TARTA DE HUEVO KINDER BUENO Pasar por la batid ...

INGREDIENTES Para el bizcocho: 150 g de harina de repostería 40 g de cacao valor 15 g de impulsor químico Una pizca de sal 200 g de azúcar moreno 2 huevos medianos 1 cucharadita de vainilla 50 g de café recién hecho 140 g de nata 50 g de aceite de girasol 1 cucharadita de zumo de limón 1 cucharadita de bicarbonato Para la ganache: 250 g de nata de montar 250 g de chocolate de cobertura ELABORA ...

Sé que últimamente os tengo un poquito abandonados, pero es por trabajo, sigo teniendo la misma pasión por la pastelería que cuando empecé y siempre que encuentre un rato libre os seguiré trayendo nuevas recetas! Hoy os propongo unos sencillos bombones de chocolate blanco y fruta de la pasión, lo interesante de mezclar ingredientes muy dulces con cosas ácidas como en este caso, es que el dulzor co ...

Chocolate pasión, historia: Desde la época de los Mayas se conocen datos relacionados con el chocolate, fijaros que cosa, lo consideraban afrodisíaco, me da la risa, por que será que pienso que la mente es inmensamente afrodisíaca jajajaja. Entonces era afrodisíaco y ahora dicen que sustituye… también podría ser como me decía una amiga, que lo mejor era hacer las dos cosas a la vez…  j ...

Hoy os traigo una nueva idea para hacer postres en vaso, se trata de unos vasos rellenos de mousse de chocolate con un gelificado de albaricoque y fruta de la pasión, estas dos frutas combinan muy bien juntas y quedan de maravilla con el chocolate y para culminar el postre he colocado una ganache montada de chocolate y haba tonka en la parte de arriba. En esta ocasión he optado por dos chocolates ...

Las madeleines son unas magdalenas con forma de concha, típicas de la gastronomía francesa. Además de que el molde en que se hornean es diferente al de las clásicas capsulas de magdalenas, uno de los secretos de las madeleines es la mantequilla. Esta receta no se puede hacer ni con margarina ni con aceite ya que su sabor principal lo da la mantequilla. Las madeleines quedan crujientes por fuera y ...

INGREDIENTES 7 claras de huevo 175 g de azúcar 2 cucharadas soperas de sirope de chocolate Mantequilla para untar el molde Azúcar para espolvorear ELABORACIÓN DE MOLOTOF DE CHOCOLATE En un bol, batir las claras a punto de nieve, echar el azúcar sin dejar de batir, poco a poco, hasta dejar de sentir el granulado del azúcar. Sin dejar de batir, se le echa el sirope y seguir batiendo tres o cuatro mi ...