Un plato de pasta diferente y ligero, espero que os guste :)
DIFICULTAD: fácil
TIEMPO: 30 minutos
INGREDIENTES (para 2 raciones)
- 200 g de pasta corta
- 1 árbol pequeño de brócoli
- 30 g de salmón ahumado
- 2 cucharaditas de wasabi
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Cocer la pasta en abundante agua con sal.
- Deshechar el tronco central del brócoli, separar los ramilletes y cortar los tronquitos más finos. Cocer al vapor con sal y pimienta tanto los ramilletes como los tronquitos, Reservamos los ramilletes.
- Batimos los tronquitos y un ramillete con un chorrito de aceite de oliva, medio vaso del agua de cocción de la pasta, el wasabi y el jengibre. Si queda muy pastoso añadimos un poco más de agua. Tiene que quedar una salsa ligera, para que se mezcle bien con la pasta.
- En una cazuela mezclamos la pasta con la salsa, hasta que quede bien impregnada. Añadimos los ramilletes de brócoli y el salmón cortado en tiras, damos un calentón y servimos.
Nos vemos en Facebook. Comparte si te ha gustado ;) ¡Gracias!