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Pasta con calamares y alcachofas

Una combinación espectacular, que va divinamente

Un buen plato de Pasta con calamares y alcachofas para disfrutar en la mesa, pero de lo lindo. Textura, aroma, sabor…muy divertido de comer y, además, muy fácil de hacer. Una cocción rápida, a fuego medio fuerte todo el tiempo, mezclamos los macarrones (o el tipo que tu quieras) y a disfrutar!

Mira aquí para más platos de pasta


Ingredientes:

400 gr. pasta

200 gr. alcachofas congeladas

600 gr. calamares

3 cucharadas tomate natural triturado

12 tomates cherry

1 diente ajo

Perejil fresco

Vino blanco seco

Salsa de soja

Mantequilla

Sal marina

Pimienta

Pasta con calamares y alcachofas
Pasta con calamares y alcachofas
Preparación:

Ponemos mantequilla en una sartén y agregamos las alcachofas. Salamos y salteamos dos minutos. Fuego medio/alto

Agregamos el diente de ajo finamente picado y lo integramos

Echamos entonces los calamares, salpimentamos, y rehogamos a fuego medio/alto dos minutos

Ponemos los cherrys y rehogamos. Un minuto

Añadimos el tomate, un chorrito de vino y un poquito de salsa de soja. Fuego alto y que reduzca y evapore el alcohol

Una vez reducido, añadimos perejil fresco. Mientras, hacemos la pasta en abundante agua con sal un minuto menos de lo que indique el paquete

Pasado este tiempo, vamos incorporando la pasta a la salsa y la integramos bien, a fuego medio, durante un par de minutos


Mira en vídeo cómo se hace esta Pasta con calamares y alcachofas:



Pasta con calamares y alcachofas
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