comunidades

Pasta con salmón ahumado, pesto de eneldo y anacardos

Cocina de verano, o sea apáñate como puedas :) Aquí va una propuesta sencilla, rápida y con extra de sabor.

Una conserva casera de salsa pesto de eneldo, un lomo de salmón ahumado que está diciendo cómeme, unos anacardos tostados y si eres un loco por la pasta ya tienes un festín montado! Hoy han sido unos fussilli tricolores, pero puedes poner la variedad que más te apetezca y ... disfrutar.

Fussilli con pesto de eneldo, tiras de salmón ahumado y anacardos tostados


Ingredientes

Para 2 raciones

150 g de fussilli

100 g de salmón ahumado

50 g de anacardos

4 cucharadas de pesto de eneldo

sal

Para el pesto de eneldo

40 gr de eneldo fresco

60 gr de queso parmesano (rallado)

2 dientes de ajo

30 gr de piñones

100 cc de AOVE

sal

Fussilli con pesto de eneldo, tiras de salmón ahumado y anacardos tostados


Preparación

El pesto de eneldo

Encontraréis la receta de esta salsa en este enlace del blog: pesto de eneldo (hacer clic aquí).

El plato de pasta

Colocar los anacardos en una bandeja y tostarlos en el horno a 180º durante unos 10 o 15 minutos, hasta que empiecen a tener un color dorado. Removerlos varias veces durante el proceso para que no se quemen. Retirar y dejarlos enfriar.

Un truco para trocearlos con un acabado rústico es colocarlos sobre una tabla de corte y presionarlos con el fondo de una cazuela.

Poner una cazuela al fuego con abundante agua y hervir la pasta según el tipo y nuestros gustos.



Cortar el salmón en láminas delgadas y después en finas tiras.

Colocar el pesto de eneldo en un bol y, si está muy espeso, rebajarlo con un poco del caldo de cocción de la pasta.

Escurrir los fussilli y volver a ponerlos en la cazuela, añadir la salsa.



Remover bien para que se reparta homogéneamente.

Colocar una ración en el plato, añadir unas cuantas tiras de salmón y acabar espolvoreando por encima con los anacardos tostados.



Más opciones para tus días de pasta (hacer clic en el nombre para ver la receta)

Espaguetis nero di sepia con gambas al ajillo

Cappelletti de alcachofa y foie

Canelones

Rossejat de cuscús con gambas y cigalas



Fuente: este post proviene de Per sucar-hi pa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este sabroso risotto puede hacerse con trufa negra o aprovechar que estamos en plena temporada de la trufa de verano, más económica y la mejor manera de acercarse a este universo de sabor inolvidable. ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aceite de oliva aderezos ...

El pesto es una salsa típicamente italiana ideal para servir con platos de pastas, pescados, aves... El archi-conocido combina albahaca, piñones, ajo, Parmesano y aceite de Oliva. Vamos a darle una vuelta y mezclar otros ingredientes para ofrecer alternativas. El pesto de Eneldo es ideal para aderezar platos de pescado (aquí os dejo una propuesta de "Salmón con Pesto de Eneldo"), verdura ...

recetas de segundos eneldo ensalada de mango ...

INGREDIENTES (2 personas) 2 rodajas de salmón fresco Sal y pimienta Para el pesto de eneldo 30 grs de eneldo fresco 30 grs de piñones (o almendras) 1 limón 1 diente de ajo Queso parmesano rallado Aceite de oliva Virgen Extra 10 grs de zumo de naranja Sal y pimienta Ensalada de mango con vinagreta de sésamo VER RECETA AQUÍ Tiempo: 20-25 minutos Película comparada: GREASE (Randal Kleiser-1978) ...

ENTRADAS SNACKS palta ...

Título largo, ya lo sé. Pero el ritmo es frenético en Diciembre. Mucha cosa de por sí, y además hay personas que se agregan el ‘juntarnos antes de fin de año’. Noviembre o Enero es lo mismo diría yo. Pero llegó ese mes que, como les conté en el post de las galletitas de queso, estamos todos a mil con los festejos, el calor irritante, los regalos, los malabares de los chicos en vacacion ...

Pasta Sopas cremas y salsas

Otra de esas recetas de Internet interesantes, fáciles y rápidas de hacer. La he variado un poco, no he puesto sólo salmón ahumado, he añadido también fresco, me parece un plato mas completo y consistente, aparte de que creo que solo con ahumado quedaría un sabor muy fuerte. Ingredientes:           (Para cuatro personas). La cantidad y variedad de pasta que acostumbréis a poner y la que mas os gus ...

SALSAS Y ADEREZOS.

Introducción: Hoy vamos a disfrutar preparando de una manera rápida, Fácil y sencilla una estupendo "Salsa Pesto de Espinacas y Champiñón Portobello con Anacardos y Parmesano", una salsa que será igual de valida para rellenos, para dippear, saltear una pasta o terminar un risotto o simplemente para acompañar un plato de carne o pescado. Es una salsa que no os defraudará y lo mejor de tod ...

general estrella coliflor ...

Esta receta está basada en un plato que aprendí, no hace mucho en un taller de tapas. Tiene un sabor fino y elegante y la presentación, si te esmeras un poco, puede ser espectacular. Ingredientes: 300 gr. de coliflor troceada. 1/2 cebolla. 150 gr. de leche. 200 gr. de nata. 1 nuez de mantequilla. 6 hojas de gelatina neutra. 200 gr. de salmón ahumado. eneldo y cebollino. sal y pimienta. En una cazu ...

general pescados principales ...

Bueno, un pesto un poco especial, ya que lo he hecho con anacardos en lugar de piñones… Me encanta el salmón. Es uno de los pescados que más me gusta comer. Creo que sólo tiene ventajas. Es sabroso, fácil de cocinar, casi no tiene espinas… Y hoy, además, he descubierto que con pesto está de muerte… Es la primera vez que hago un pescado con costra. Lo más parecido que había hecho ...

Recetas Robot Monsieur Cuisine Plus albahaca ...

¡Hola! Hoy en mi monsieur cuisine voy a preparar Pesto de Albahaca y Anacardos. Los ingredientes que he usado para esta receta son: – 60 gramos de Albahaca Fresca – 50 gramos de Queso Parmesano – 1 diente de Ajo – Una pizca de Sal – 50 gramos de Anacardos (Nueces, Almendras…) – 100 gramos de Aceite de Oliva ¡Así que empezamos! Vídeo Receta Pesto de Albahac ...

CENAS SALUDABLES MAMBO MIS RECETAS ...

Berenjenas al pesto de anacardos Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: Berenjenas de Las Naranjas del Grillo 1 puñado de anacardos Albahaca fresca 1 diente de ajo Sal Rosa del Himalaya Aceite de oliva virgen extra Queso bajo en grasa Tasty de Eatlean Utensilios: Robot de cocina Mambo de Cecotec Proceso: Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad, les hace ...

Primeros platos de pescado fetuccinis con salmon y nata pasta con salmón ahumado y nata ...

Ingredientes pasta fetuccinis con salmón y nata a la vodka para 2 personas: 200 gr. de pasta fetuccinis o espaguetis, 120 gr. de salmón ahumado, 2 chupitos de vodka, 1 escaloña, 3-4 cucharas de nata, eneldo, pimienta negra, sal y aceite. La receta de pasta Fetuccinis con salmón ahumado, nata y vodka (u otro formato, como los espaguetis), es un primer plato sencillo, rápido de preparar y bastante ...