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Pasta con salsa de queso



Para los ratoncillos, que son muchos, os dejo una salsa de quesos que se hace en un momento (mientras hierve la pasta) y que es una delicia de las gordas. Podéis utilizar el queso y la pasta que más os guste, porqué va a quedar bien seguro.
TRADICIONAL
Ingredientes:
300g. pasta (macarrones, tallarines, spaguetti...)
30g. mantequilla
1 cebolla
2 cucharadas de harina
200g. leche
200g. queso rallado (yo puse emmental)
1/2 cta. nuez moscada
chorrito aceite
un puñado de hojas de salvia
2 cebolletas cortadas en aros
Preparación:
- Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete
- Ponemos la mantequilla en una sartén y sofreímos la cebolla picada
- Añadimos la harina, mezclamos y dejamos 2 minutos
- Incorporamos la leche hasta que hierva, paramos el fuego y añadimos el queso, la nuez moscada y salpimentamos.
- En otra sartén con poquito aceite, freímos las hojas de salvia, muy poquito tiempo por los dos lados, hasta que cambien de color. (Ya veréis el aroma que sueltan)
- Mezclamos la salsa con la pasta, la cebolleta y las hojas de salvia...y a la mesa!!






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