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Pastel de Atún y Hojaldre

Mi suegra preparaba esta receta para su cumpleaños, hacia varios pasteles y los iba horneando a medida que llegaba la gente a saludarla. Es tan rica, y tan fácil!!. Yo los hago y los congelo, siempre tengo uno o dos en mi congelador, me ayudan cuando no tengo mucho tiempo, cuando llega alguien  de sorpresa, o cuando salgo de viaje para que mi familia pueda meterlos al horno y comer sin complicaciones, solo hay que acompañarlo con una buena ensalada.



Pastel de Atún y Hojaldre



Ingredientes

 

·       1 lamina de hojaldre

·       2 latas de atún, en agua o aceite como prefiera

·       ½ cebolla redonda, o cabezona, blanca, amarilla o roja.

·       Un puñado de cilantro

·       ½ taza de alverjas o guisantes

·       ½ taza de zanahoria cortada en cuadritos

·       ¼  taza de pimentón o chile pimiento, picado finamente

·       1 ajo finamente picado

·       2 huevos duros finamente picados

·       ½ taza de mayonesa

·       ½ taza de crema de leche

·       Sal y pimienta

·       1 huevo para pincelar y semillas de ajonjolí o sésamo

 
 
Procedimiento

·       Abra las latas de atún y póngalas en un tazón

·       Agregue la cebolla, el ajo, el cilantro, el chile y el pimentón.

·       Pique finamente los huevos y añádalos al atún.

·       Cocine las alverjas y la zanahoria, en un poco de agua y sal.

·       Escurra las alverjas y la zanahoria cuando estén cocinadas y agréguelas a la mezcla de atún.

·       Condimente con sal y pimienta.

·       En una taza revuelva la mayonesa y la crema de leche.

·       Agréguela a la mezcla, no debe quedar muy húmeda.

·       Ponga harina en una mesa y estire el hojaldre con un rodillo o palote.

·       En el centro de la masa ponga el atún.

·       unte con el huevo batido todos los bordes y dóblelo como un regalo, como indica la foto

·       engrase una lata o un molde

·       ponga el pastel sobre la lata con los dobleces hacia abajo

·       pincele con huevo y póngale las semillas de ajonjolí o sésamo.

·       Hornee 

a 200 grados centígrados, hasta que esté dorado por encima.

·       déjelo reposar unos 10 minutos antes de servirlo.

Consejito

Puede servirse frio o caliente.

Acompáñelo de una ensalada de vegetales, por ejemplo, Ensalada de Lechuga y Mandarina, o unas Papas Salada

 Prepárelo con anticipación y congélelo. Luego solo métalo al horno cuando lo necesite.

Puede reemplazar el Atún por pollo o pavo, previamente cocinado. 

Paso a paso



























 












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