Ingredientes
4 lomos de merluza
1 berenjena
3 o 4 lonchas de queso fundido light
Leche evaporada ideal
Aceite en spray sabor picante
Aceite en spray sabor mantequilla
Nuez moscada
Sal marina con cayena
Mozzarella rallada
Preparación
Precalentamos el horno a 200º
Lavamos la berenjena y hacemos rodajas finitas (ayúdate de una mandolina)
Las metemos en nuestro estuche de vapor y las llevamos al micro. 4 minutos a 750W
Mientras, en una plancha con un poco de spray sabor picante, cocinamos los lomos de merluza. Cuando estén hechos los picamos y reservamos.
Engrasamos con el aceite en spray sabor mantequilla el fondo y las paredes de un recipiente apto para horno.
Empezamos a montar nuestro pastel haciendo una capa de berenjena, encima la merluza, una loncha de queso fundido light, chorrito de leche evaporada ideal y nuez moscada. Continuamos hasta acabar con los ingredientes. Culminamos espolvoreando la mozzarella rallada por encima.
Lo metemos en el horno y lo tendremos 5 minutos más 5 minutos gratinando.
Et voilà! ¿Fácil verdad? Pues ya me contarás lo rico que está
Prueba también la Berenjena rellena de gambas y la Berenjenarellena de quinoa ¿Y la lasaña (fit)alla bolognese? Oh mamma mia!!!