Ingredientes :
400 gr de ternera a tacos
1 cebolla picada
2 zanahorias en tacos
300 gr de tomate de bote
100 gr de champiñones laminados
Pastilla de caldo de carne
Harina
Tomillo
Romero
Cebollitas blancas en vinagre
400 ml de cerveza Guinness
1 vaso de agua colmado
1 ajo picado
Sal
Pimienta
2 láminas de pasta brisa
Pastel de carne Irlandés
Prepararlo : 40 minutos aproximadamente
Comenzaremos cogiendo la carne y le pondremos sal y pimienta y la enharinaremos.
Después cogemos una cazuela y pasamos a rehogar a fuego fuerte poniendo aceite hasta dorarla.
Ahora poner la cebolla y la rehogaremos.
Una vez este pocha, ponemos a la olla zanahoria, ajo y los champiñones y les daremos unas vueltas hasta que este todo pochado.
A continuación ponemos tomate con su agua y le daremos una vueltas a la olla para poner entonces la cerveza, agua, pasta de caldo, tomillo y romero.
Y pondremos también las cebollitas.
Ahora lo dejaremos un par de horas aproximadamente a fuego lento hasta que quede una salsa marrón oscura y espesa para poderla hornear.
Cuando lo tengamos esto pasamos a forrar un molde con una lámina de pasta brisa y pre calentaremos el horno a 180 º
Pinchar bien en el fondo de nuestro molde con la ayuda de un tenedor y poner el estofado que tengamos en el interior.
Taparlo con otra lámina de pasta brisa y la cerraremos bien.
Mirar de dejar un agujero en la tapa para que salga el vapor.
y finalmente hornear a 180 º durante 25 minutos aproximadamente.
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