Pastel de carne
Ingredientes:
500 gr. de carne picada de cerdo (proporcionada por CarneGalicia)
500 gr. de carne picada de ternera (proporcionada por CarneGalicia)
8 pimientos del piquillo
2 huevos duros
4 huevos
2 cucharadas de mostaza
1 copita de brandy
50 gr. de avena
3 patatas
150 gr. de champiñones
harina para rebozar
huevo para rebozar
pan rallado para rebozar
aceite
pimienta
sal
Preparación:
En un bol mezclamos las carnes. Incorporamos los huevos duros y 4 pimientos del piquillo, todo bien troceado. Añadimos también la mostaza, los huevos, la avena y el brandy. Amasamos los ingredientes hasta incorporarlos bien, rellenamos los pimientos restantes con la mezcla y formamos un rulo con el resto. Rebozamos el rulo con el pan rallado y lo ponemos en una bandeja cubierta con rodajas de patatas previamente marcadas en una sartén con aceite. Horneamos a 200ºC de 30 a 40 minutos. Mientras, rebozamos los pimientos en harina y huevo y los freímos en el aceite de las patatas. Los reservamos y marcamos los champiñones. Se los añadimos al rulo de carne y servimos todo junto.
la receta Pastel de carne pertenece a La Cocina de Juani.
Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
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