primero cocina la carne de tu preferencia (molida, de mechar, guisar) hazlo como costumbre, en este caso yo usé carne molida (medio kilo) se sazona, a su gusto, yo lo hice con adobo (sal aliñada), especial, salsa inglesa, salsa de tomate para la salsa, tomate en cuadritos, pimentón, cebolla, hojas de laurel, etc. debe quedar jugosita!!!
se realiza la masa base (la misma masa que se hace el pan)... harina, agua, aceite de oliva, sal) levadura..
se mezcla todo muy bien y comenzamos a amasar hasta que no se nos pegue en las manos.
se pasa al mesón y amasamos hasta que no se pegue en los dedos...
estiramos con un rodillo hasta aplanarla.. debe tener como mínimo 2 mm de espesor.
dividimos la masa en 2 partes y estiramos con un rodillo...
colocamos una primera capa de masa en la taza previamente mantequillada y harinada, luego agregamos la carne, aceitunas, alcaparras, pimentón cortado en julianas.... luego estiramos la otra parte de la pasa y la colocamos arriba.
con los sobrantes de la masa podemos hacer una decoración... encima podemos colocarle con una brocha clara de huevo para abrillantar o mantequilla...
luego al horno hasta que dore la masa--- y listo
a disfrutar ese delicioso plato xD
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