Pastel de cerezas y coco (Clafoutis)

El clafoutis es una tipica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas, normalmente enteras y con hueso y bañadas en una masa parecida a la de los crepes. Yo la he hecho igual pero he deshuesado las cerezas con una facil tecnica que os explico mas adelante. La receta original dice que van con hueso para que los líquidos que desprende la cereza al deshuesarla no manchen la tarta. Co ...

Lo admito: me pierden las cerezas, tanto que un mes antes de tener al peque empecé con tal antojo que en cuanto ví las primeras de la temporada me lanzé a ellas de cabeza! Hasta el en gazpacho he puesto (por cierto, qué cosa más rica oye!!). Así que el domingo preparé este postre, un delicioso clafoutis de cerezas, una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en u ...

Este clafoutis de cerezas es un dulce de origen francés hecho con una masa fina y suave, parecida a la de los crepes aunque algo más consistente. Lo hemos preparado con cerezas del Valle del Jerte. Puedes usar también melocotón troceado, albaricoques… a tu gusto. Siempre frutas consistentes que no desprendan mucho líquido. INGREDIENTES para 4-5 personas 50 gr. de harina (queda mejor con har ...

Se acerca San Valentín y aunque esta receta no es exactamente típica de ese romántico día ya que ando un poco más liada últimamente de lo habitual y no creo que llegue a tiempo a hacer algo muy lleno de corazones , sí quería hacer un guiño a un día que celebran millones de personas y es que, aunque yo no estoy muy a favor de centralizar en un solo día el amor por nadie, ni por tu pareja, ni por tu ...

¿Alguien sabe lo que es un clafoutis? La verdad es que nosotros tampoco lo sabíamos, hasta que por casualidad, dimos con esta receta y con ella investigamos un poquito para saber mas. Resumiendo, podemos decir que la clafoutis es una tarta típica francesa, que se elabora con cerezas bañadas en una masa liquida que cuaja durante el horneado. Es una elaboración muy sencilla, y como nos gusta probar ...

Hola, qué tal? El Clafoutis es un postre francés que combina una crema dulce y fruta madura. Se hornea hasta que cuaja y la fruta se abre. Esta receta la he sacado del libro .. que es mi libro de cabecera en lo que respecta a este tema.. Vamos a la receta: Fruta suficiente para cubrir la base de un molde que vaya al horno. Yo utilicé cerezas y melocotones en almíbar. 75 gramos de azúcar 4 hue ...

Bon appétit amig@s, ¡Uhmmm, qué recuerdos! Esta tarta me vuelve a mi infancia, a la cocina de mi madre viéndola preparar un estupendo clafoutis y yo ayudándola lavando las cerezas y repartiéndolas en el fondo del molde. Me encantan los crêpes y para mi el clafoutis era una “crêpe grande” rectangular rellena de suculentas cerezas. Mi madre no les quitaba el hueso a las cerezas – yo sí lo hago-  y a ...

Cada año, con la llegada del buen tiempo, mi fijación por las frutas del bosque aumenta... Me es imposible resistirme a la búsqueda de cerezas. picotas, frambuesas... (deseando estoy de que llegue Agosto para poder escaparme de nuevo al pueblo de mi abuela a recoger moras!!)Mermeladas, mousses, bizcochos... todo queda sublime con estos sabores silvestres. Llevaba mucho tiempo queriendo probar la r ...

Como ya había adelantado en el post anterior, además del cumpleaños de mi media naranja, celebramos el mío, y a una servidora, por mucho que le guste cocinar, le pasa lo mismo que a la mayoría de los mortales: pasarme 1000 horas en la cocina con 35ºC a la sombra, el día de mi cumpleaños, no me parece la mejor manera de celebrarlo… ¿a que estamos de acuerdo? Así que decidí hacer un postre rápido, q ...

Un clasicazo de la gastronomía francesa, el clafoutis de cerezas. esta tarta que no lo es, ese flan que no lo es pero que sea como fuere está muy buena y es muy fácil, estamos en plena temporada de cerezas o picotas y hay que aprovecharla. Y para que nadie se quede a las puertas de hacerlo y por simplificarlo todo un poco, además es lunes, vídeo receta al canto. Yo en esteos momentos estoy volvien ...