Pastel de Dulce de Leche, Queso e Higos frescos

Cómo puedo describirte la primera vez que me topé con él? Deja que te diga, le vi con los ojos, con el cuerpo y con el alma. Estaba sentado en los escalones de la Pontificia con su amigo Javier. Quise seguir avanzando pero las suelas de mis zapatos echaron raíces que se clavaron en los adoquines del suelo. Fue mirarle y sentir que mi vida hasta entonces había transcurrido a un ritmo triste. ¡Ojalá pudiera ser capaz de transmitirte aquel instante en el que sentí que me alineaba con los deseos  que la vida me tenía reservados! Carmen me agarró del brazo y tiró de mi para que siguiéramos caminando, ya en  la calle Meléndez le pregunté Crees que le volveré a ver? Ella se rió, como nos reímos todos cuando tenemos veinte años y es otoño. Y como era un deseo de la vida, la vida empezó esa misma tarde a prender mi alma en la suya. El cuento ya estaba contado. Cuando se marchó me sentí sola y  abandonada, pero no ha sido algo que me haya sucedido a mi sola, porque todos los que le han conocido comparten este sentimiento. Tan dulce como fue aquella  tarde de otoño en la que mi corazón empezó a latir en el suyo, así quiero que sea el sabor que te traiga mi receta de hoy:

PASTEL DE DULCE DE LECHE, QUESO E HIGOS.



Ingredientes:

Base:

180 grs galletas speculoos.

90 grs de mantequilla

Relleno:

1 bote de dulce de leche.

1 tarrina de queso crema (tipo Philadelphia)

2 yemas de huevo.

Cobertura:

2 láminas de gelatina.

Higos frescos (cantidad suficiente).

1 vaso de vino dulce de Málaga.

unas flores frescas de lavanda (opcional).

Elaboración:       

 



Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Con esta mezcla forramos el fondo de nuestro molde, aplastando bien para que quede lo más igualado posible.

Mezclamos el dulce de leche, las yemas y el queso y batimos ligeramente esta mezcla.

Encendemos el horno a 180º.

Vertemos sobre la base de galleta y metemos en el horno unos 25 minutos aproximadamente.

Mientras se enfría nuestra tarta preparamos la cobertura.

Lavamos y cortamos los higos en cuartos.

Rehidratamos 5 minutos, en agua fría, la gelatina.

Calentamos el vino dulce en el microondas (con medio minuto es suficiente) y en el disolvemos la gelatina bien escurrida.

Colocamos los higos sobre nuestro pastel y con ayuda de una cuchara vamos vertiendo la gelatina cuando ya empieza a enfriar y espesar.

Ponemos unas flores frescas de lavanda por encima de nuestro pastel, lo aromatizarán agradablemente.



Fuente: este post proviene de Cocina con Vistas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me contaba que tenía ochenta años cuando un vestido azul la detuvo frente a él seduciéndola como sólo seduce la ropa a las adolescentes. Así empezó para ella aquel verano. Andaba de compras con su hij ...

Una tarde, Sofía compró un tubo de palillos chinos en un centro comercial. Carmen y ella se los llevaron al “Milagrito” para jugar entre tequilas y cervezas. Para sorpresa de Carmen, se trataba de un ...

Nicolás tiene cincuenta y ocho o cincuenta y nueve, algo así, está en las proximidades de esa edad que dentro de un año lo hará mayor. No tiene las agilidades físicas ni las ofertas pasionales, las en ...

En la radio que hay sobre la cómoda suena una canción de amor, Perales o Iglesias, María nunca los puede identificar, ambos le suenan parecido: románticos, melosos y un poco desesperados. La habitació ...

Recomendamos

Relacionado

DULCES Y POSTRES SALSEANDO (RECETAS) HIGOS ...

Este PASTEL CREMOSO de HIGOS Frescos lo vas a gozar, te lo aseguro; en mi casa no dura ni dos días… El Pastel te sorprenderá por lo fácil que es de preparar y el resultado, sobre todo de la gente que te rodea; Verás! PASTEL DE HIGOS FRESCOS LISTO PARA COMER RECETA PASO A PASO de este DELICIOSO POSTRE con Higos de Temporada. Prepáralo con Higos Verdes, Morados o Brevas lo que prefieras, lo ...

recetas de pizza masa de pizza recetas con higos ...
pizza de jamon y queso con higos frescos

Como veis..sigo con las recetas con higos..para aprovechar la temporada.. me gustan los contrastes de sabores...y me gusta como sabe en una simple pizza de jamon y queso: El sabor dulzon de los higos junto al punto de sal del jamon y la suavidad del queso.....lo convierte en un sabroso bocado. ingredientes: 1 porcion de masa de pizza fresca 4 lonchas de queso emmental queso gouda rallado q ...

recetas postres mermelada casera de higos recetas

Me encanta la fruta de temporada, pero por desgracia no dura demasiado. En especial hecho de menos los higos, mi padre tiene higueras y en verano nos poníamos morados. Gracias a mi amiga Cristina aprendí hace unos años a hacer mermelada, y cada año desde entonces dedico unos días a preparar y envasar mermelada para la familia. Hasta hace poco juraba por esta receta de mermelada de higos frescos. P ...

Dulces tradicionales Fruta temporada Higos ...

Poco a poco vamos retomamos la actividad en el blog con ricas propuestas.Hoy con una coca dulce con un ingrediente especial higos frescos. Los higos frescos es una fruta muy apreciada que le podemos sacar mucho partido en la cocina preparando tanto recetas dulces como saladas,estas últimas son las que más me gustan con el contraste de dulce-salado. Por otra parte los higos tienen muchos beneficios ...

general

Buenas tardes !!! vengo con otra receta para la sobremesa. Si tengo que confesaros cual es mi tarta, postre favorito, sin dudarlo os diría que la tarta de queso. Es una de esas tartas que se hacen en un plin y que sabes que vas sobre seguro si tienes un compromiso de un segundo para otro. Te saca de un apuro en esos momentos que dices ¿y ahora que preparo? El único inconveniente que le veo, ...

recetas postres dulce de leche pastel ...

Pues ya estamos a viernes!!!! y lo prometido es deuda, así que sin más dilaciones, os paso la receta estrella de la semana!!! Es del blog Jaleo en la Cocina. Espero que os guste! Ingredientes: Para la base - 120 gr de galletas tipo Digestive - 60 gr de mantequilla Para el relleno - Cuatro cucharadas de dulce de leche - 100 ml de nata - Dos huevos - 150 gr de azúcar - 500 gr de queso crema tipo Phi ...

REPOSTERÍA

Hace unos días que mi padre nos trajo una buena cantidad de higos, son de los pequeñitos, pero están muy ricos y dulces. Nos hemos tomado la mayoría tal cual, pero aun quedaban algunos en la nevera y gracias a ello vamos a disfrutar de este pastel de higos frescos. Es un postre muy sencillito de preparar, a penas os robará tiempo en la cocina salvo el necesario para hornear, y lo mejor, es que est ...

general celiacos gluten free foods ...

Y como Postre de la semana: Tarta de higos. Tenía una amiga que siempre decía "que venía de vuelta de todo", y un día analicé la frase, me daba que si estaba de vuelta de todo es porque no había ido a ningún sitio, y porqué os digo esto, preguntaréis, pues porque quería presentaros esta receta como "la Tarta", y me acordé de que así no llego a ninguna parte, a nadie le gus ...

REPOSTERÍA

Si hace un par de días publicaba el pastel de higos, hoy os traigo de nuevo una receta con este fruto: pudin de higos frescos. Parece que este año las higueras vienen cargaditas y que sus frutos están muy sabrosos. En casa todavía nos queda una buena cantidad de higos por consumir. No sé si publicaré alguna receta más con ellos o si nos los tomaremos todos con queso y miel, en cualquier caso, os a ...

Tartas y Pasteles

Antes de que los higos desaparezcan de los mercados os traigo éste delicioso Pastel de Higos frescos perfecto para una tarde con un buen café. Siempre que veo una receta con higos a mi libreta de notas que va, es instintivo, mi pasión por este producto debería ser motivo de estudio. Me encantan, tienen un millón de calorías pero es que me da igual, antes prefiero eliminar todos los alimentos de mi ...