Solo hay que preparar por una parte la crema, la reservamos, por otra parte el chocolate, lo dejamos reposar y finalmente procedemos a montar el pastel, intercalando galletas, crema y chocolate. Fácil ¿verdad?
Además el paso a paso te lo muestro también en video.
Ingredientes:
Crema.
-1 sobre de preparado para natillas de 32 g.
-3 huevos
-600 gr de leche (3 vasos)
-4 cucharadas soperas de azúcar
Chocolate.
-200 gr de nata (crema de leche) líquida para montar o para cocinar (crema para batir)
-300 gr de chocolate con leche o negro, al gusto
-50 gr de mantequilla
Resto.-800 gr de galletas rectangulares aproximadamente. Yo empleé tres paquetes y medio de 200 gr cada uno.
-Un plato lleno de leche para remojar las galletas
-licor al gusto o café soluble (opcional)
Preparación:
Primero preparamos la crema. Mezclamos el contenido del sobre con el azúcar.
Añadimos los huevos y mezclamos.
Incorporamos la leche y lo removemos todo bien. Ponemos esta mezcla en un cazo al fuego sin dejar de remover. Cuando comience a hervir veremos como espesa, entonces apartamos del fuego, volcamos en un táper y dejamos que se enfríe. Reservamos.
Ahora vamos a preparar el chocolate. Ponemos la nata (crema de leche) en un cazo al fuego y cuando comience a hervir la apartamos y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla. Removemos bien para que todo se funda y se integre. Lo reservamos en un táper en el frigorífico.
Montaje. Ya tenemos nuestras cremas reposadas, ahora vamos a montar la tarta. Llenamos un plato hondo de leche y añadimos un chorrito de licor al gusto (yo puse anís) o disolvemos café soluble. Esto es opcional. Vamos pasando las galletas por la leche y las disponemos sobre la fuente donde vayamos a servir el pastel. Es importante que cada fila de galletas vaya dispuesta en una dirección, de lo contrario la tarta se puede derrumbar.
Vamos alternando capas de galletas, crema y chocolate hasta terminar con chocolate. Salen tres capas de cada sabor, incluida la cobertura. Dejamos reposar en el frigorífico y adornamos al gusto.
Aquí tenemos el pastel con la última capa...
...Y así queda después de haber reposado y adornada.
Si te gustan este tipo de recetas, te voy a facilitar otras dos...
Bocaditos de cacahuetes y chocolate
Tarta de chocolate y nata (crema de leche)
... y te voy a dejar un par de videos que seguro te van a gustar:
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Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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