Atrapada en mi cocina Idea guardada 25 veces
La valoración media de 17 personas es: Muy buena

Pastel de naranja y mascarpone



Tras la Semana Santa y esperando ya que llegue el verano nos permitimos un nuevo pecado celestial, dejando aparcada un poco nuestra visita al nutricionista. Y mientras tanto no me he podido resistir a preparar este pastel que vi en Pinterest y que me encantó, sobre todo porque tenía queso mascarpone en la nevera y un montón de naranjas. Se trata de un bizcocho muy húmedo y esponjoso, que va cororado con frosting de queso mascarpone, con unas rodajas de naranjas confitadas y con un buen puñado de arándanos.



INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

240 gr. de harina de repostería

8 gr. de levadura química

3 gr. de bicarbonato

Ralladura de una naranja

180 ml. de aceite de oliva virgen extra (variedad arbequina que es ideal para repostería, y así sustituimos a las grasas vegetales que aparecen en estas recetas extranjeras)

200 gr. de azúcar

180 ml. de zumo de naranja

4 huevos

Para el frosting de queso:

200 gr. de queso mascarpone

200 ml. de nata (crema de leche) para montar

4 cucharadas soperas de azúcar glass

Para la decoración:

Naranjas confitadas

Arándanos



PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 190º calor arriba y abajo. Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Rallamos la piel de la naranja y añadimos a la mezcla.

Batimos con una batidora de varillas manual o eléctrica el aceite con el azúcar hasta que blanquee la mezcla. Añadimos entonces los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Añadimos al bol, altenarivamente, el zumo de naranja y la mezcla de harina y levaduras, empezando por la harina y acabando por ella también. Una vez añadido todo e integrado, no batimos más para evitar bajar la masa.

Engrasamos un molde desmontable de 22 cm. de diámetro y vertemos la mezcla, llevamos al horno durante unos 40 o 45 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga limpia.



Una vez horneado el bizcocho desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Una vez que esté completamente frío montamos la nata (crema de leche), junto con el queso, añadiendo en último lugar el azúcar glass, vamos coronando nuestro bizcocho con la mezcla que pondremos a cucharadas (o si queréis otro tipo de decoración podéis usar una manga pastelera de boquilla rizada). Decoramos con unas rodajas de naranja confitada y con unos arándanos.



No está mal para empezar la semana este riquísimo pastel que resulta super jugoso y rico.

Feliz lunes.



Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de huevo de la abuela

Hoy celebramos el #díamundialdelhuevo, como cada segundo viernes de octubre desde 1996. Ya conocéis las múltiples ventajas que tiene su consumo para nuestra salud, siempre con moderación, ya que no es ...

Pastel de carne y huevos

Otro año más celebramos el #díamundialdelhuevo, el día 11 de octubre este año, como siempre el segundo viernes de octubre, y ya se viene celebrando desde hace 24 años. Y como siempre daremos un rendid ...

Recomendamos

Relacionado

cupcakes cupcakes de calabaza mascarpone ...

Cupcakes de calabaza con frosting de mascarpone

Buenas Dado que estamos en esa época del año en que empiezas a encontrar en la frutería esas maravillosas calabazas, me he decidido a hacer algunas recetas con ellas. La primera que me gustaría compartir con vosotros son estos cupcakes de calabaza con frosting de mascarpone. Me decidí por este queso porque pensé que quedaría mejor con el dulce de la calabaza que un queso de untar normal. L ...

Dulces

Bizcocho de mascarpone

Bizcocho de mascarpone. Un delicioso bizcocho suave, esponjoso y jugoso. Es fácil, es rápido y al degustarlo despacito, tendrás la sensación de que se funde en tu boca. El mascarpone es un queso crema especialmente cremoso que le da al bizcocho una suavidad única, pero si no dispones de mascarpone o no lo encuentras, puedes hacerlo con queso crema, de untar, entero. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: - ...

post BIZCOCHOS DULCE ...

Bizcocho de mascarpone, café y almendra

Se acerca el fin de semana y desayunar un buen bizcocho es cosa casi de pecado. Puedo deciros que este que propongo hoy le he preparado ya muchas veces y en con algún cambio porque al peque el café no le va mucho pero está brutal. Esponjoso, fácil casi no se requiere nada y puede hacerlo hasta el más torpe de la casa, con ingredientes de los que podemos encontrar en cualquier sitio, porque a mi me ...

recetas dulces bizcocho fruta ...

Bizcocho de cítricos y mascarpone

Una receta muy fácil con un espectacular resultado, la combinación de cítricos y queso mascarpone da un sabor excelente con un tacto muy jugoso. Ingredientes: 3 huevos 200 gr de azúcar 250 gr de mascarpone 150 gr de aceite de oliva suave 250 gr de harina (2 vasos) 50 gr de almidón de maíz (2 cucharas colmadas) 15 gr de levadura química 1 cuchara de azúcar de vainilla Zumo de 1 limón Ralladura de ...

Tartas y pasteles Especial Navidad

Pastel de Mascarpone y Naranja con Anacardos a la Miel

Pastel de Mascarpone y Naranja con Anacardos a la Miel Hoy estoy muy emocionado y es que es la primera vez que me entrevistan! Hace un tiempo se puso en contacto conmigo Kim de Cukyscookies y me propuso entrevistarme para su blog. Organiza unas meriendas digitales llamadas Merienda con Cuky super chulas donde versionan una receta de tu blog y tú también versionas otra de las recetas del suyo. Desp ...

recetas postres a 180º dolce vita

PASTEL MADEIRA CON HIGOS Y MASCARPONE

Hoy os traigo un sencillo pastel, de los de toda la vida, repostería de la de siempre, con ese toque inigualable de las recetas tradicionales que acompañado con un poco de queso y unos higos recién cogidos nos da un resultado impresionante. Encended los hornos, poned café al fuego y prepararos para degustar esta maravilla, seguro que os va a encantar. INGREDIENTES Un puñado de higos (unos 7) 200 ...

repostería

Bizcocho de piña y mascarpone

¿Cuanto tiempo hace que no publicaba un bizcocho? Ya ni me acuerdo pero hace unos días vi este bizcocho de piña y mascarpone que hizo Cristina, del blog Kanela y limón, y no me he podido resistir. ¡Madre mía que cosas mas ricas prepara esta chica! Por eso, ya me he llevado varias recetas suyas y todas, todas son un éxito. ¿Qué, encendemos el horno? Bizcocho de piña y mascarpone Ingredientes: 2 hu ...

general bizcochos chocolate ...

Tarta de chocolate y mascarpone

Como pasa el tiempo verdad? y cuando tienes hijos parece que aún va mas rápido. Me parece que fue ayer cuando nació, y Arturo (el mas pequeño de mi casa) ya ha cumplido 13 añitos. Está en esa edad que se se cree mayor pero tiene aún la voz de pito y cosas de niño. Al "nene" no le gustan las tartas, no esta, no le gusta ninguna, así que..... para celebrar el cumpleaños me decidí por esta ...

recetas postres postres bizcocho ...

Bizcocho de mascarpone casero

Uno de los mayores placeres de la vida, es disfrutar de un delicioso bizcocho casero y esponjoso junto a un buen café caliente. Hoy te traigo una receta muy sencilla y fácil de hacer, un bizcocho de mascarpone casero que hará las delicias tanto de los más grandes como de los más pequeños de la casa. Toma nota y no pierdas detalle de cómo se prepara este exquisito bizcocho.  Ingredientes para la el ...

general

Pastel de remolacha y chocolate ,con mascarpone de ron y tomillo

Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de Dulce. Hola !! Os he preparado un mini pastel de remolacha rustico, esta basado en el red velvet americano , que como ya sabeis tambien se elabora con remolacha, que es la que le da su color característico de forma natural y sin colorantes. Yo me he reinventado el pastel y lo he hecho con ...