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Pastel de pescado





No te encantan estos pasteles fríos? Se pueden preparar con antelación, son preciosos y muy muy sanos. El que te traigo hoy es de pescado y tomates, además es sencillísimo de preparar y está ummmm de rechupete. Te animas a probarlo?

Ingredientes:

500g. pescado blanco

3 huevos

3 tomates

mayonesa

pepinillos

alcaparras

sal



Hervimos el pescado, lo enfriamos, lo desespinamos y quitamos la piel y los deshacemos con las manos.



Picamos los tomates y los mezclamos con el pescado y un poco de mayonesa.



Añadimos los huevos batidos, sal y lo ponemos en un molde engrasado (yo usé uno de plum cake)



Horneamos a 180º unos 40 minutos (depende el molde que uses, pero tiene que quedar compacto del todo)



Dejamos enfriar y lo cubrimos con mayonesa, y adornamos con las alcaparras y los pepinillos.






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