INGREDIENTES
1 kg de patatas ya peladas
4 huevos L
150 gr de bacon en cuadraditos
queso rallado Emmental(al gusto)
sal marina fina(al gusto)
pimientas molidas(al gusto)
perejil picado(al gusto)
50 ml de AOVE
ELABORACIÓN
Se pelan las patatas en rodajas, se coloca un cazo con agua al fuego y cuando hierva se echan las patatas con la sal que nos guste.
Unos 10 y estarán cocidas.
Se sacan con un colador a un bol y se dejan enfriar un par de minutos.
Se aplastan con un batidor manual, el mío es de silicona, y se le añade el resto de los ingredientes: bacon, queso rallado, pimientas, perejil,
Una vez ya todo aplastado y bien unido se coloca un molde cuadrado y se rellena con la masa.
Con otro redondo más pequeño se empuja desde el centro dejando una marca pero sin hundirlo.
Con cuidado se pasa a la freidora, que ya se le habrá incorporado el AOVE y programado en menú: Manual, 20 200º.
Aquí se le coloca un huevo encima de cada pastel de patatas y se le cubre con queso rallado.
Tardará poco en dorarse. Se saca y a comer!.
Como veréis tiene una pinta buenísima pero mejor está.
Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
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