Es la hora de merendar y nada me apetece más que comerme esta delicia que ha preparado Eric de @tuneandorecetas. Nos trae una versión exprés de la tarta de queso de limón o lemon cheesecake sin horno. Un dulce muy rápido y sencillo de preparar, con un toque fresco y ácido con nuestro limón en polvo. ¿Quieres saber cómo se hace? pues sigue leyendo…
Ingredientes para 4 vasitos:
150 gr leche condensada
150 gr de nata (crema de leche)
100 gr queso crema
2 cdta. limón en polvo
10 galletas
piel de 1 limón
1 sobre de Agar-Agar
¿Cómo se hace el pastel de queso?
Hidratamos el Agar-Agar con 2 cucharadas de agua y calentamos en el microondas 30 segundos a máxima potencia.
Montamos la nata (crema de leche).
Mezclamos en un bol la leche condensada, el queso crema, el limón en polvo, la piel de limón y el Agar-Agar.
Incorporamos la nata (crema de leche) a la mezcla con movimientos envolventes, procurando no perder el aire de la nata montada (crema de leche).
En un recipiente ponemos una base de galleta triturada, rellenamos con la mezcla de queso y acabamos con un poco mas de galleta por encima.