SI BUSCAS UNA RECETA FACIL SIN TRABAJAR a penas en la cocina Y QUE GUSTARÁ A TOD@S ESTA TE VA A ENCANTAR!
Video Receta de PASTEL FRÍO Sin Pan de Molde paso a paso; ideal para tomar en Familia
RECETA ECONOMICA ideal para una Comida o Cena Veraniega aunque tb. lo puedes tomar caliente…
Esta Receta es muy rica servida fría y la puedes guardar durante 2 días en el refrigerador sin problema. Pero puedes calentar tu Pastel, una vez porcionado individualmente en el Microondas u Horno si lo prefieres, por que tb. está muy rico.
Veamos los Ingredientes y elaboración de este Pastel Frío SIN PAN DE MOLDE; ya que su utilización es una característica bastante habitual en este tipo de elaboración.
INGREDIENTES
(Molde de 1´5 Litros)8 patatas medianas
3 Huevos (M)
300 gr. Atún en Aceite
100 gr. Aceitunas Negras sin Hueso
4 Pimientos del Piquillo en Aceite
4 Cucharadas Salsa Tomate
4 Cucharadas Salsa Mayonesa
1 Cucharita de Orégano
AOVE
Sal y Pimienta
Perejil para decorar
* OPCIONAL : Huevos Codorniz decoración
ELABORACIÓN
Lo primero que haremos será poner a cocer los Huevos de Gallina en agua hirviendo salada durante 8 minutos; aprovecha para cocer tb. los de Codorniz que solo necesitarán de 5 Minutos. Enfríalos muy bien en agua y ya se pueden pelar.
La Patatas yo las cocino en el Microondas aunque tb. las puedes cocer en agua o asar en el horno. En el Microondas colócalas en un plato y fílmalas (con papel de plástico) muy bien. Cocina durante 7 minutos a potencia máxima. Si es necesario voltéalas y dales algún minutos más hasta que estén blanditas, compruébalo con una puntilla.
PARA EL RELLENO DEL PÀSTEL FRÍO
Pica en trocitos pequeños (Mirepoix) los Huevos de Gallina y échalos en un bol amplio; añade el Atún en Aceite, los Pimientos troceados pequeños y algunas Aceitunas negras picadas tb. Agrega 4 cucharadas generosas de Salsa de Tomate Frito casero a ser posible; remueve todo; comprueba el punto de Sal y añade Pimienta recién molida al gusto y un pellizco de Orégano.
Cuando las Patatas templen un poquito, pélalas y machácalas hasta que quede una Crema bien fina con ayuda de un tenedor, chafapatatas, ó pasapurés y sazona el puré obtenido con Sal , Pimienta y un chorrito de AOVE.
Forra un molde del tipo que sea, yo uso uno rectangular de Cake con Papel Film (plástico). Si lo humedeces mucho mejor el Papel se quedará adherido .
Pon una primera capa de puré de Patatas en la base hasta cubrir el fondo por completo; puedes hacerlo con una cuchara y tb. con las manos bien limpias.
Añade relleno y cubre el puré por completo y vuelve a repetir la operación de Patata y después puré teniendo cuidado de medir las cantidades de ambas cosas que iremos intercalando hasta tener el molde bien lleno y prensado hasta el borde superior.
Cubre con Papel plástico e introduce en frigorífico durante un tiempo no inferior a 2 horas. Yo lo preparo de víspera y dejo mi pastel frío enfriando toda la noche.
Desmolda sobre una bandeja o plato grande y Napa ,(cubrir la superficie), por completo con una Mahonesa de tu gusto.
Decora a tu gusto; yo utilizo unos aritos de Aceituna Negra aceitados y los Huevos de Codorniz partidos por la mitad, como puedes ver en la Fotografía de arriba.
* Sirve buenas porciones y a disfrutar de lo lindo! Con estas cantidades comerán al menos 6 personas
* Guarda si te queda bien protegida con Papel Plástico en frío durante al menos 2 días.
Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
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