Ingredientes para 6 comensales
MASA DE HOJALDRE,8 PALITOS DE CANGREJO,200 GRS. DE MEJILLONES,1/2 PIMIENTO ROJO,1/2 PIMIENTO VERDE,100 GRS. DE GAMBITAS PELADAS,PARA EL ACABADO UN HUEVO BATIDO
EN UNA PLACA DEL HORNO ESTIRAMOS UNA BASE DE HOJALDRE.
CON LOS MEJILLONES Y LAS GAMBITAS YA COCIDOS PICAMOS LOS
PIMIENTOS Y EL PALITO DE CANGREJO, LO AÑADIMOS A LA BASE DE
HOJALDRE DEJANDO UN MARCO DE UNOS DOS O TRES DEDOS PARA
CERRAR EL PASTELON.
LUEGO CON EL HUEVO BATIDO PINTAMOS EL MARCO QUE HEMOS DEJADO
Y ESTIRAMOS OTRA CAPA DE HOJALDRE ENCIMA DEL RELLENO.
AUNQUE HAY VARIAS FORMAS DE CERRAR EL PASTELON LA MAS FACIL
ES CON UN TENEDOR COMO SI FUERA UNA EMPANADILLA, UNA VEZ CERRADO
LO PINTAMOS SUAVEMENTE DE HUEVO Y LE CLAVAMOS UN TENEDOR POR TODA
LA SUPERFICIA PARA EVITAR QUE SUBA EL HOJALDRE DEMASIADO.
LO METEMOS AL HORNO A 180 º UNOS 40 MINUTOS.
NOTA AL IR PINTADO CON EL HUEVO POR ENCIMA COJERA COLOR PERO QUIZAS POR
EL FONDO NO ESTE DEBIDO A LA HUMEDAD DE LOS INGREDIENTES, LO IDEAL SERIA UNA
VEZ ESTE COCIDO POR ENCIMA CON OTRA PLACA O UNA FUENTE DARLE LA VUELTA Y
VOLVERLO AL HORNO UNOS MINUTOS.
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