Blog de Cocina Magli Idea guardada 63 veces
La valoración media de 136 personas es: Excelente

Patacón pisao con carne y aguacate



Los patacones, también llamados tostones en otros países, son para los colombianos uno de los platos más versátiles. Los comen en el desayuno, almuerzo o la comida, y los consideran el acompañamiento perfecto que va bien con casi todo.

En esta ocasión, te presento al patacón pisao, una receta que se diferencia de la cotidiana, en que las tostadas de plátano van lo más delgadas possible para que queden finos y crujientes.

Cuenta la leyenda que los cocineros pioneros de este plato, acomodaban las rodajas entre dos superficies planas y luego las pisaban para que quedaran tan finas como una hoja de papel. De ahí viene su curioso nombre, patacón pisao.

El patacón pisao de esta receta viene acompañado de carne de cerdo deshebrada, trozos de tomate, queso fresco rallado y deliciosas rodajas de aguacate.



Patacón Pisao con Carne y Aguacate

Porciones: 4

Necesitan:

2 plátanos verdes

2 tazas de aceite

Carne de cerdo deshebrada (carnitas)

1 aguacate

1 taza de tomate picado en cubos pequeños

½ taza de queso fresco rallado

Sal al gusto



Como hacerlo:

Pelar los plátanos y cortarlos en dos porciones.

Llevarlos a una sartén con aceite caliente y dejar freír hasta que estén suaves.

Retirarlos de la sartén y ponerlos en una superficie plana.

Aplastarlos con la ayuda de un plato, un rodillo o una tabla para cortar, hasta que queden lo más delgados posible.

Volver a llevar los plátanos al aceite caliente y freírlos hasta que estén dorados y crujientes.

Acomodarlos sobre toallas de papel absorbente y agregarles sal al gusto.

Cubrir con la carne de cerdo, el tomate, el queso rallado y los aguacates.

Servir inmediatamente y listo a comer y disfrutar!

Nota: Otra rica manera de servirlos, es agregando el famoso “hogao” colombiano, esa salsa compuesta de tomates, cilantro y cebolla que no falta en la mayoría de los platos Colombianos
Fuente: este post proviene de Blog de Cocina Magli, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Carnero Estofado

Carnero Estofado 6 raciones Necesitas: 2 libras de masa de carnero 4 dientes de ajo 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra ½ cucharadita de pimentón ½ cucharadita de comino 1 hoja de ...

Masa de pizza casera

Masa de PIZZA CASERA Paso a paso De vez en cuando en casa cenamos pizza con masa casera. A mis hijos les encanta la pizza y en mi casa compramos de algunas marcas; aunque mis hijos disfrutan muchísimo ...

Recomendamos

Relacionado

carne entrantes platos tradicionales ...

Carne con tomate y tomillo

La carne con tomate es un plato típico de casi toda España, la puedes hacer con cerdo o ternera ,lo que no puede faltar es el pan. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1/2 KG DE CARNE MAGRA DE CERDO O TERNERA EN DADOS ( YO UTILICÉ TERNERA ) 1/2 KG DE TOMATES TIPO PERA O MADUROS 1 CEBOLLA GRANDE 1 PIMIENTO VERDE PEQUEÑO 1 PIMIENTO ROJO PEQUEÑO 2 DIENTES DE AJO 1/4 TAZA DE VINO BLANCO 1/2 CUCHARADITA DE SA ...

Pasta y Salsas Carnes Light ...

Wok de pasta con verduras y carne

Este Wok de Pasta con Verduras y Carne estilo oriental o “Fideos Chinos” con salsa de soja es un plato delicioso, muy fácil de hacer y el que podemos usar las verduras que tengamos en casa y cualquier tipo de carne como pollo, pavo, cerdo o ternera. Lo hice en casa y fue un éxito total. Federico ya me preguntó cuándo voy a volver a hacerlo otra vez Ingredientes para hacer este Wok de ...

aperitivos carnes cerdo ...

Albóndigas de carne y calabacín

Aixxx las albóndigas... que versátiles son verdad? A mi me encantan!! Las podemos preparar casi de cualquier cosa o añadirle como en este caso, alguna verdurita, fruta, lo que queráis! Son un estupendo segundo plato, ideal para diario, para el tupper o por que no, como en al foto, como aperitivo! Y gustan a todo el mundo!! En este caso le he añadido calabacín que les aporta una suavidad al gusto d ...

Platos de Cuchara

Estofado de carne de cerdo con verdura

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar un ESTOFADO DE CARNE DE CERDO CON VERDURA. Se trata de una plato bastante económico y fácil de preparar. Podemos usar la verdura que tengamos a mano, de temporada, o incluso menestra de la que venden congelada si no tenemos fresca. Menú de Hoy: Gazpacho, Estofado de carne de cerdo con verdura. De postre manzana asada. Ingredientes: Patatas Magro de cerdo corta ...

carnes

Carne picada con verduras

Cuando vi esta receta en el blog Los antojos de Clara, enseguida pensé en mi hijo... le encanta la carne picada frita...será porque en la universidad es un plato que se hace rápido y queda rico...suele comerla con casi todo, con pasta, con tomate, con salsa de soja...incluso se inventa sus propias recetas para comerla... Por eso, al ver esta que lleva verduras, me pareció una forma estupenda de ...

Carne magra con tomate

Hoy traigo una de esas recetas extremadamente sencillas, que sinceramente a mí nunca me ha motivado en exceso, pero que es el plato favorito de mi marido, y como esta semana ha sido su cumpleaños le he dado la sorpresa de preparársela para comer. Primero de todo, vamos todos a felicitar a @Papa_Chus y llamarle viejo!! Si yo tuviera que elegir un plato para mi cumpleaños seguramente elegiría un co ...

Aliños y ensaladas bajo en grasas come limpio ...

Ensalada con mango y aguacate

Hoy vamos a preparar una ensalada de esas que tanto nos gustan, completa y llena de sabor, de las que podemos poner al centro para acompañar otros platos o perfectamente podemos preparar como plato único. Su colorido y aroma a fruta fresca hace de ella un bocado de lo mas gustoso, además de ser un plato muy nutritivo.Sobre el Mango Desde Agosto hasta Noviembre ambos meses incluidos podemos deg ...

recetas de segundos carne cocina

Carne con Tomate

¡Hola! Hace ya tiempo, (imaginate, fué en el mes de febrero), fui al pasacalles del Carnaval; cuando terminó, las madres llevamos algo para picar. Una de las cosas que había era una carne en salsa muy rica, de esas que te ponen en los bares de tapa. Una maravilla, que te digo. Pues pregunté quíen la había hecho y fué la cocinera de la Guardería y Carmen tuvo la amabilidad de dármela. Esta carne qu ...

PASTAS PASTELES SALADOS

LASAÑA DE CARNE A LA BOLOÑESA.

Para hoy un plato muy conocido y típico de la cocina tradicional que creo que casi todos en un momento hemos degustado y que no nos deja indiferente como la lasaña de carne a la boloñesa. Es un plato de la cocina Italiana y por sus ingredientes es contundente y sabrosa, que hacen de este plato un almuerzo completo en épocas de frío como estos de enero.Vamos con a receta. INGREDIENTES: * 250 gr. d ...

Spaguetti con carne picada

Que tal chic@s. Hoy un plato de pasta muy sencillo y que se cocina muy rápido, Os gusta la pasta? seguro que Si. Y si teneis niños a ellos les suele encantar la pasta. Suele estar bien comer un día a la semana un plato de pasta y hay tanta variedad y tantas formas distintas de cocinarla que siempre podemos variar. Hoy pasta seca. Por eso digo plato rápido. Por lo general pondremos unos 80-85 grs. ...